ポタージュ

寒いとトロミのある汁物が欲しくなります。伊勢の戸田家の3種のスープが美味しかった。クリスマスのかぼちゃは色は悪かったが味は良かった。

今日はカブのポタージュを作った。カブは３個だったからジャガイモも入れた。コンソメやバターは無し。玉ねぎは炒めずに煮た。牛乳と生クリームを加えて濃度の調節をし、塩胡椒の味付け。

思い付きで作ったが美味しかった。