こごみの胡麻和え

春を感じる頃スーパーでふきのとう、タラの芽、うるいなどといっしょに並びます。ウチの家計では値段と量が合わないので買えません。
そんな高価なこごみをたくさん頂きました。田舎の山で取ったそうです。
お浸しもいいけど胡麻和えもおススメ、という言葉通り作りました。少しぬめりがあって美味しい。形も頭がクルクルして可愛い。
貴重なものをありがとう。