フォカッチャ

冷蔵庫の紫玉葱から芽が出ていた。随分と放置してしてしまった。

フォカッチャのトッピングにした。玉葱の焼けたいい匂いがたまらなく食欲をそそる。

これならフォカッチャアートに挑戦出来そうな気がする。

フォカッチャアートで参考になる記事を見つけた。

大人のおしゃれ手帖、2023.12.07より

強力粉 400

薄力粉 150

砂糖    10

塩       8

ドライイースト  3

オリーブオイル 26

水       370

仕上げ用、岩塩、オリーブオイル、パプリカ、ミニトマト、紫玉葱、オリーブ、イタリアンパセリなど

捏ねた生地にムラが無くなったらレンジ500W40秒、もう一度捏ね直して500W40秒加熱。

生地を伸ばしたら濡れ布巾をかけて15分休ませる。

野菜を乗せてオリーブオイルをかけ220度で20分焼く。

2024.5.13（月）

トッピングは紫玉葱、ニンニクみじん切り。生地の中にスライスチーズを織り込んでます。

食欲が出る香りです。