油飯

台湾の干し海老で油飯を作った。

具は人参、鶏胸肉、筍、椎茸、干し海老。

胡麻油で炒めて醤油、酒、砂糖、すり下ろし生姜で調味。

具沢山になり圧力鍋で炊いた。

五香粉は苦手な家族がいるから食べる時に振りかけた。香りが違った。八角の匂いが弱いくてグローブが強い。火を通す時に入れた方が適当してたのか？台湾製が一番。

台湾の友人に香辛料は使わないと言われた。