豆腐のスクランブルエッグと野菜の定食

　おはようございます。6月21日の朝食を遡って書いています。 　この日の主菜は、豆腐入りのスクランブルエッグでした。調理法があっさりした分、小エビも少し混ぜてたんぱく質を3種類揃え、ボリュームをとりました。 　副菜は、水菜、ほうれん草、トマトのサラダを同じプレートに盛りつけています。 　作りおきが難しい夏は、材料も作り方も、瞬発力のあるわかりやすい定番おかずが朝から重宝します。 　以前、ブログ仲 . . . 本文を読む