おはようございます。6月30日の朝食を遡って書いています。なんとなく肌寒く感じました。
さて、この日も主役は、引き続きチキンのトマトソース煮込みです。ほうれん草で鳥の巣に見立てて、盛り付けてみました。他に、ブロッコリーとカリフラワーを載せています。もうすぐ梅雨明けなので、冷製でも美味しいトマト料理を増やしていきたいです。
食後の果物は、ゴールドとグリーン2色のキウィフルーツです。
今 . . . 本文を読む
おはようございます。6月29日の朝食を遡って書いています。
さて、この日の主役は、チキンのトマトソース煮込みです。具とスープを兼ねているのが食べやすいです。他の具には、玉ねぎ、ゴボウ、ブロッコリーを使っています。
詳しいレシピを書くかわりに、この日朝の調理時間を短くするためのヒントは、トマトソースに水煮缶を使っているということです。
食後の果物は、桃とキウィフルーツを添えています。
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おはようございます。6月28日の朝食を遡って書いています。
さて、この日も主役は、レッドカレーです。ブロッコリーとベビーコーンを載せています。チキンもだいぶホロホロになってきました。
副菜には、ほうれん草、オクラ、ミニトマトのサラダを。
食後の果物には、桃を添えています。繊細な甘さがもったいなくて、カレーを食べたあと水を飲んでからいただきました。
南国と日本の食材が混在していますが . . . 本文を読む
おはようございます。6月27日の朝食を遡って書いています。
さて、この日の主役は、レッドカレーです。エスニックカレーシリーズで、具には、ミニトマト、オクラを載せています。食後の果物は、ルビーのグレープフルーツを添えています。
今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。6月26日の朝食を遡って書いています。
さて、この日の主役は、ゴーヤチャンプルーでした。使った野菜は、ゴーヤ、人参、ゴボウです。
この日朝の調理時間を短くするためのヒントは、人参など野菜は前の晩に切っておくことです。ゴーヤは軽く塩も振っています。副菜は、もずくを添えています。
食後の果物にはスイカ、今シーズン初登場です。
今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。6月25日の朝食を遡って書いています。
さて、この日の主菜は、目玉焼きでした。玉子料理のなかでは、目玉焼きは手間要らずですね♪フライパンで加熱している間に、用意していた野菜をお皿に盛り付けます。副菜であるその野菜は、ほうれん草、ブロッコリー、カリフラワー、ミニトマト。しかもワンプレートで、楽々お手軽スピーディーにいただきます。
スープと食後の果物は、お休みしています。
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おはようございます。6月24日の朝食を遡って書いています。
さて、この日の主役は、ショートパスタです。3色のフジッリをクリームソースでからめ、小エビとミニアスパラガスを載せました。副菜には、ベビーリーフとミニトマトのサラダを添えています。
詳しいレシピを書くかわりに、この日朝の調理時間を短くするためのヒントをご紹介します。まず、ミニアスパラガスなどいくつかの野菜を、前夜のうちにまとめて堅茹 . . . 本文を読む
おはようございます。6月23日の朝食を遡って書いています。
さて、この日の主役は、野菜とかき玉のスープです。野菜をたっぷり煮込んだスープに、かき玉を載せたもので、主菜と副菜を兼ねています。使った野菜は、人参、玉ねぎ、ゴボウ、ミニトマトそしてベビーリーフです。ところでうっかりミスをしてしまいました。ふんわり仕上げるはずのかき玉をグラグラに煮立たせてしまったのです。あともうひと息のところで、少し . . . 本文を読む
おはようございます。6月22日の朝食を遡って書いています。
さて、この日の主菜は、目玉焼きです。副菜は、ほうれん草、ブロッコリー、人参、インゲン、ミニトマト。お味噌汁には、豆腐とワカメ、小ネギを入れています。目玉焼きを作っている間に、お味噌汁を仕上げます。
食後の果物は、お休みしています。
今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。6月21日の朝食を遡って書いています。
さて、この日の主菜は、チキンです。今までのトマトソース煮込みでソースが先になくなってしまいました。副菜は、ほうれん草、ミニトマト、きゅうりの漬け物。お味噌汁には、豆腐とワカメを入れています。
食後の果物には、ルビーのグレープフルーツを添えています。
今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。6月20日の朝食を遡って書いています。台風一過の朝、カラッと青空でしたね！早朝は風も強かったのですが、昼間は今年一番の暑さになりました。
さて、この日の主役は、引き続きチキンのトマトソース煮込みです。副菜がわりに添えた野菜は、ほうれん草、ブロッコリー、ミニアスパラガス、ミニトマトです。
食後の果物には、ルビーのグレープフルーツを添えています。
急に暑くなりますので . . . 本文を読む
おはようございます。6月19日の朝食を遡って書いています。台風が近づいているようです。朝の時点では、また薄曇りでした。
さて、この日の主菜は、チキンのトマトソース煮込みです。副菜代わりの野菜は、ブロッコリーとミニアスパラガスを載せています。
食後の果物は、グリーンとゴールド2色のキウィフルーツを添えています。
もう何度も登場しているお肉のトマトソース煮込み・・夏に向かっているいま、 . . . 本文を読む
おはようございます。6月18日の朝食を遡って書いています。
さて、この日の主菜は、スモークチキンです。副菜は、ブロッコリーと、ミニトマト。
お味噌汁と食後の果物は、お休みしています。調理時間を短くするために、緑黄色野菜は前の晩のうちに堅茹でしています。そしてスモークチキンも切るだけですぐにいただけるので便利ですね。何かひとつでも、すぐに食べられるものをストックしておけば、時間がないときでも . . . 本文を読む
おはようございます。6月17日の朝食を遡って書いています。朝は肌寒いくらいでしたが、昼間はかなり蒸し暑くなりましたね！
さて、この日の主役は、ゴーヤチャンプルーです。他に、もずくを添えています。シークワーサー味で、沖縄気分を味わいました。
汁ものと食後の果物は、お休みしています。
今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。6月16日の朝食を遡って書いています。一日中雨が降り、冬ものの上着を着ていました。皆さまはいかがでしたか？
さて、この日も主菜は、目玉焼きです。副菜は、ほうれん草、ミニトマト、カリフラワー、人参、ブロッコリーそして小エビです。昨日とほとんど同じなので、撮る角度を変えてみました。
食後の果物には、ルビーのグレープフルーツとさくらんぼを添えて。
今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
