涼しいおかず・・・きのうの晩ごはん 219

　 きのうは夏みたいに暑かった・・・なので晩ごはんは・・・

涼しいおかずで・・・どういうのを涼しいおかずというのか・・・適当に・・・

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きのうの晩ごはん　　　おやじの涼しい和風家庭料理　219

 

 

 

○　ナメタカレイの煮つけ

○　あさづきの酢味噌和え

○　新キャベツの和風サラダ

○　リベンジ茶碗蒸し

○　かぶときゅうりのお新香

○　なめことねぎの味噌汁

 

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○　あさづきの酢味噌和え・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　

※　練りからし小1・酢大2 ・味噌大2・砂糖大2 を合わせすり鉢で・・・余ったら保存・・・

　　

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○　茶碗蒸し・・・リベンジ・・・

※　この前失敗したので、卵3・だし汁カップ2 3/4・塩・薄口・酒・みりん・各小1を合わせ裏ごし器でこす・・・

　　今回もだし汁が少なかったみたい・・・カップ3 1/2でも   まあまあ食べられた・・・ここ十年くらい作っていなかったので・・・昔はばっちりだったんだが・・・

 

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 ○　ナメタカレイの煮つけ

※　煮汁は…出し汁・ザラメ・酒・みりん・たまり醤油を入れ煮立ったら入れる・・・落し蓋も忘れずに・・・

 

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○　新タマネギの和風サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　○　かぶときゅうり・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　○　ねぎとなめこの味噌汁

※　たまねぎは薄切りにして水にさらす…甘味が出る…鰹節を削って天盛…醤油をかけて食うべし・・・

 

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きようの晩ごはんの献立は・・・ヒレ肉の一口かつフライ・・・