11月30日 (日) ・・・曇り、
外は冬空だね・・・
北風が・・・
きようで霜月も終わり・・・
つい先だってまで・・・
暑かったのは何だったのか、
今日は日曜日・・・
あぁ、まじがった・・・
土曜日でした・・・
「馬鹿だね～～～・・・」
きのうは雪がちらついていた・・・
晩ごはんづくりは・・・温か～い鍋、
野菜いっぱいの鍋を・・・
と言いながら、海鮮もどさっと・・・
きのうの晩ごはん
おやじの健康田舎家庭料理
1673
〇 炊屋食堂の海鮮野菜小鍋仕立て・・・
ごくうま・・・
〇 コメント解説なしよ・・・
〇 茶碗でご飯はこういう場合は進まない・・・
海苔の握りだと、左手でご飯、右手で鍋・・・
鍋の場合はおにぎりよ・・・
きのうの晩ごはん。
ごっつおさまでした。
11月29日 (金) ・・・今日は晴れるか、
冬だね・・・
今日も寒いのか、
きのうは寒かった・・・
晩ごはんづくりは・・・
釜休み・・・
「なんで・・・」
会社勤めの時に、卯年と辰年生まれの・・・
同期の7人で卯辰会結成、
在職中は、旅行やいろいろ懇親を深めていたが・・・
k 秋ちゃんが会社退職の時に会を発展的解散・・・
10年経った今、久しぶりに街であった同僚が・・・
「卯辰会やっぺ・・・」
７人に連絡したところ・・・
即、OKの返事・・・
ということで今年の２月から３ヶ月に1回の懇親会・・・
この年になると、いろいろ島倉千代子・・・
人生いろいろよ・・・
退職すれば、みな寂しくなるのか・・・
楽しみに皆やってくる・・・
幹事は、もちろん k 秋ちゃんよ・・・
ということで、釜休み・・・
upするのがないので・・・
きのう届いた出汁、調味料をup・・・
〇 毎日の家庭料理の出汁の素・・・3㌔、
いろいろ使っていたが・・・
8年前の四国歩き遍路で出会った・・・
土佐清水の宗田節(めじか)を使っている・・・
土佐清水中浜の「たけまさ商店」・・・
宗田節は万能よ・・・
良い出汁出るよ・・・
あともう一つは、
〇 酒みりん・・・
前は、酒、みりん別々に使っていたが・・・
これを知ってからは、これ一本・・・
これも四国歩き遍路で見つけたもの・・・
「これを入れると一発で味が決まる・・・」
知り合いの奥さま連中も言っている・・・
いずれも家庭料理の基本の基です。
11月28日 (木) ・・・曇り、
なんか寒くなりそう・・・
きようも予定がいっぱい・・・
きのうは、冬囲いや・・・
家のまわりの整理整頓がようやく終わり・・・
いつでも冬が来ても大丈夫・・・
話は違うが、食い物の話・・・
年取ってくると食べるものも小量に・・・
若いときみたいに食えない・・・
宿などに行くと、これでもか、これでもかと出てくる・・・
そんなに食べれないよ半分は残す・・・
旨いのをちょこっと食べればいいのよ・・・
宿側の対応もあるだろうし・・・
難しいところだ・・・
四国遍路の遍路宿で・・・
「あしたの朝は、納豆と梅干・・・」と言ったら・・・
その通り出てきた・・・
ほかの２人は魚が付いていた・・・
旅先で自分の食べたいものを自分で選べたら・・・
最高なんだけどな～・・・
しかし、いま旅の空は・・・遠い、
枕長くなった・・・
ということで、晩ごはんづくりは・・・
少しずつ食べるように小鉢に・・・
きのうの晩ごはん
おやじの健康田舎家庭料理
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〇 炊屋食堂の小鉢menu・・・
年取ってくると主役はいらないのよ・・・
少しずつ・・・
〇 里芋といかと隠元のうま煮中華風・・・中華味、
白の器に、里芋、いか白い・・・
upボケ・・・味は大丈夫・・・
〇 丸こんの甘辛煮・・・
黄色いものは不要でした。合わない・・・
辛子のほうが良かった・・・
〇 白菜の漬物・・・
〇 牛蒡と蓮根の炒め煮・・・
スタミナ源と酒みりんとオイスターで味付け・・・
〇 切昆布の煮物・・・
残りもの整理・・・
十分に味が染みて旨い・・・
〇 ねぎと豆腐となめこの炊屋の鉄板味噌汁・・・
醤油仕立てにしようと思ったが・・・
なぜか味噌を入れてしまった・・・
〇 きのうの晩ごはんでした。
ごっつおさまでした。
11月27日 (水) ・・・晴れ、
きょうもやることがいっぱい・・・
あぁ、いそがしい・・・
きのうは車庫の雪囲い等々・・・
いろいろ片付け・・・
この時期は、午前中はいいんだが・・・
午後はがく～んと寒くなる・・・
ということで晩ごはんづくりは・・・
無尽があるので簡単安く旨く・・・
この時期はやっぱり、小鍋仕立て・・・
きのうの晩ごはん
おやじの健康田舎家庭料理
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〇 炊屋食堂の小鍋仕立て・・・
簡単旨く安く・・・
〇 小鍋仕立て・・・
冷蔵庫にあるもので・・・
ぶりの切り身・・・
冷凍エビ・・・
白菜・・・
もやし・・・
ニラ・・・
ねぎ・・・
結び白滝・・・
炊屋食堂の出汁は、instantではない・・・
土佐清水の目近、釧路の根昆布、愛媛の酒みりん・・・
醤油は、濃い口、薄口、秘伝の醤油・・・
こんな面倒くさいのより・・・
市販の出汁のほうがうまいんでは・・・
鍋に入れるだけ・・・
〇 ぐつぐつ煮えたら食べごろ・・・
箸休めは・・・
〇 長芋の千切りに・・・
削り節を・・・
〇 いか人参・・・
〇 きのうの晩ごはんでした。
これから寒い日は、簡単鍋で温まったら・・・
ごっつおさまでした。
11月26日 (火) ・・・まだ暗い、晴れ、 だと思う、
きょうもけっこうけだらけ・・・
いそがしい・・・
やはり、何にもやらない秋ちゃんでも・・・
師走が近づけばいそがしくなる・・・
どこに行ってもクリスマス、正月用品が・・・
ずらーり・・・
先手必勝か、
きのうは、市の教育委員会から委託の・・・
文化財パトロール調査・・・
午前中は暑かったが、午後は寒かった・・・
早くやっておけばよかったのに・・・
先手必勝よ・・・
きのうの晩ごはんづくりは・・・
小皿叩いて・・・
小鉢定食に・・・
きのうの晩ごはん
おやじの健康田舎家庭料理
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〇 炊屋食堂の名物小鉢定食・・・
健康田舎家庭料理・・・
〇 おからとひじき・・・
おからは、いかのげそで乾煎りに・・・
常備菜のひじき煮・・・
どちらも栄養満点・・・個人の感想、
〇 切昆布の煮物・・・
油揚げと大根葉が入っている・・・
胡麻をいっぱいかけて・・・
昆布も体に良いよ・・・
〇 ポテトサラダ・・・
ハムとりんごは入れないで・・・
ぬか漬けのきゅうりとバナナを入れる・・・
マヨネーズで和えないで・・・
明太マヨをかけていただく・・・
塩コショウも忘れずに、
〇 名物いか人参・・・
〇 豆腐とアサリの健康味噌汁・・・
ご飯にはふりかけをかけて・・・
〇 きのうの晩ごはんでした。
ごっつおさまでした。
今日はあるもので・・・
小鍋仕立て・・・
