夏野菜がいっぱい

このところの好天で、夏野菜の収穫が続いています。
トマト、ナス、インゲン、ピーマンなどに加え、ジャガイモの収穫も始めたので、台所や、薪ストーブ周りは、夏野菜でいっぱいです。

夕食には、野菜のトマト煮にトマトサラダ、大根葉の炒め物など、ベジタリアンよろしく野菜メニューばかりでした。そう言えば、昨日は、朝昼晩とも、トマトサラダが出ました。

また、夕方には、近所の方から立派なトウモロコシ、糸カボチャなどの差し入れがありました。

安全な自家製野菜をふんだんに食べられる幸せに感謝です。