鶏ムネ肉でチンジャオロースー＆パパッとチキンカツ＆ポン酢で焼き茄子＆黒蜜かん

■鶏ムネ肉でチンジャオロースー＆パパッとチキンカツ＆ポン酢で焼き茄子＆黒蜜かん


こんにちは。
今日は曇り空のひ～んやりとした日でした。

鶏ムネ肉で無理矢理（？）の「チンジャオロースー」。
それと、チキンカツ＋焼き茄子の晩ごはん。^^*

■鶏ムネ肉でチンジャオロースー


解凍した鶏ムネ肉で早速調理。 L(^ー^*)」


＋材料＋
鶏ムネ肉１５０ｇ／ピーマン２個／パプリカ１/２個／茹でたけのこ１/２本／生姜１/３かけ／ごま油小さじ２杯

下味Ａ－日本酒小さじ２杯／片栗粉小さじ１杯

調味料Ｂ－日本酒小さじ２杯／オイスターソース小さじ１杯／減塩醤油小さじ２杯／鶏ガラスープ小さじ１/３杯／湯５０ｃｃ

＋作り方＋
１．鶏ムネ肉をＡに入れてもみこむ。
ピーマン、パプリカ、茹でたけのこを薄切りにする。生姜は千切りにする。
２．フライパンにごま油を熱し、生姜を炒め香りが出たら鶏ムネ肉を入れて炒める。
火が通ったらピーマン、パプリカ、茹でたけのこを加えて炒める。
３．全体がしんなりしたら調味料Ｂを入れる。
水分がなくなるまで炒めて出来上がり。


鶏ムネ肉なのであっさり、淡白です。

・・が、シャキシャキ食感の野菜ととろみのたれが絡み合ってうまし～。ヽ(´▽｀*)/

強火効果、、だわ。
このシャキシャキ食感も楽しめる減塩おかずです。(。・～・、)

■パパッとチキンカツ



解凍した鶏ムネ肉の残り分。^^
塩胡椒をして、マヨネーズを少しだけ塗ってパン粉を付けて揚げ焼きに。

何も添えるものがなかったので、
これまた無理矢理（笑）、、、「グレープフルーツルビー」をちょこんと。(^ｍ^*)♪

■ポン酢で焼き茄子



薄切りした茄子をごま油で焼いて、
今日は、あのＣＭを真似て、ねぎと削り節をかけてマス。

・・・実は、大根おろしも少しだけのせていますのだ。(^^ゞ
途中で思い出して、ねぎと削り節を追加～～～♪

■黒蜜かん



寒天＋黒砂糖＝黒蜜かん、、なり。
こちらにもグレープフルーツ添え。

ミルクをかけたら、まるでコーヒーゼリーみたいだわ。^^*