坊のお気に入りメニューです
これの何が好きかって、あんかけがイイらしいんです
ママにとってもラッキー
あんかけにお野菜入れたら、ニコニコ顔で一緒に食べてくれるからネ
材料（３人分）
・唐揚げ
鶏むね肉・・・５００グラム
お酢（今回はリンゴ酢）・・・大さじ３杯
米醤油・・・大さじ２杯
ニンニク・・・１個
生姜・・・ニンニクと同量
片栗粉（またはタピオカ）・・・適宜
揚げ油・・・適宜
・あんかけ
水・・・２カップ
お酢（リンゴ酢）・・・大さじ３杯
米醤油・・・大さじ１杯
塩・・・小さじ１／２杯
てんさい糖・・・大さじ３杯
青ネギ・・・５本
ピーマン・・・各１個
吉野葛・・・大さじ１杯
作り方
ニンニク・生姜はすりおろし、唐揚げの調味料・適当な大きさにカットした鶏肉と一緒にビニール袋に入れ手で揉みます。
２０分ほど置いて味を染みこませて下さい。
色が白っぽく変わったら、片栗粉をたっぷりと付けて油で揚げます。
あ、揚げるっていうより、ちょっと多めの油で焼くような感じですネ。
ただ、パンパン撥ねるので火傷しないように
揚げ終わったらあんかけ作り。
３分もあれば出来るので、野菜の緑が残るように唐揚げの後がいいかな。
水・その他の調味料を鍋にいれて沸かします。
砂糖・塩がとけたらざく切りしたピーマン・小口きりした青ネギを入れ、火が通るか通らないうちに水（分量外大さじ３杯）で溶いた吉野葛を回しいれます。
弱火でコトコトかき混ぜて、半透明になったらＯＫ
あ、玉ねぎも入れればよかったな。
唐揚げにジュワ～っとかけて完成
お酢を黒酢に変えても美味しいですヨ
坊のお皿につぐ時は、ピーマン多めで
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