なるべく油を使わないように・・・。
ピーマンの肉詰めで豚肉は使用しましたが、その他は一切油不使用です
このピーマンもいただきもの
夏野菜は栄養満点でありがたいです
材料
ピーマン・・・５個
豚肉・・・３００グラム
人参・・・１／２本
タマネギ・・・１／２個
塩・・・小さじ２／３杯
餡かけ
ズッキーニ・・・１個
人参・・・１／２本
蟹の身・・・少々
春雨もいいですヨ。
大根葉・・・少々
だし汁（昆布＋鰹節）・・・４００ＣＣ
塩・・・適宜
吉野葛・・・大さじ２杯＋水５０ＣＣ
作り方
ピーマンは半分にカットし、中を綺麗に洗う。
肉詰めする野菜はミキサーでジュース状に
こうすると、食べる時にフワッとするんです
ピーマンには片栗粉をふるって下さい。
お肉はこんもりたっぷりと
つなぎを入れませんでしたが、このまま蒸すので柔らかかったですよ
蒸し上げ後、いかがでしょう？
ピーマンの色が少し落ちますが、美味しそう
これをお皿にもって、上から餡をかけます。
餡はだし汁を鍋に入れ、そこへカットした野菜・蟹の身を入れて煮ます。
そうそう、これ、ズッキーニだそうです。
お花みたいでしょ
このまま使いたいけど・・・今日のところはカット
塩で味付けし、最後に吉野葛でとろみをかけます。
薬味にネギを少々。
葛を使うと片栗粉と違って、とろみに弾力がありますネ。
坊は肉詰め５個食べて満足
無農薬・収穫したてとあって、苦味は全くありませんでした
美味しい野菜を食べると、好き嫌いなんてなくなるのかもしれませんネ
レシピブログに参加しています♪応援クリックお願いします！ 
