お友達から新鮮な茄子をいただいたので・・・
パンに入れてみました
茄子の皮をむいたら綺麗な翡翠色をしてるので、これを生かしてグリーンの鮮やかなパンが頭に浮かんで
材料
米粉（リ・ファリーヌ）・・・１５０グラム
ベーキングパウダー・・・４グラム
水・・・１５０グラム
てんさい糖・・・大さじ３杯
茄子・・・１本
酢水であく抜きして、砂糖で味つけします。
抹茶・・・少々
作り方
茄子の皮をむき、小さくさいの目にカットして酢水であく抜きします。
鍋にたっぷりの水を入れ、沸いたらカットした茄子を入れます。
果肉が透き通ってきたら火を止めて、砂糖をお好みで加えて下さい。
時間をおくと味がしみるので、ここまでは前日の下ごしらえとしてされると楽ですヨ
ナスのグリーンにあわせて、生地にも抹茶を少々入れました
いつものように、全ての材料を混ぜ合わせたら型に流して蒸します。
約１５分蒸しました。
あ、そうそう
４個できたので、2個はココナッツの粉を混ぜて上にもグラニュー糖とココナッツの粉をサラサラとかけてます。
蒸しあがってる画像はプレーンな生地の方です
で、オーブントースターでさらに１０分焼きました
坊には中に何を入れてるか内緒にしてたので・・・
当ててみてと言ったところ
なんこれ～
分かったバナナやん
ふふふ確かに柔らかくて、似てます
今回は茄子を一本使ったので、ちょっと中がべったりした感じでしたが、量を抑えたらもっとふっくらと仕上がると思います
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