今回は
さんの「夏にうれしい麺料理」の企画できび麺に挑戦
あわ麺よりもちょっとツルリン
とした感じ
茹でると薄い黄色で、半透明っぽいかな。
カボチャが安かったので、久々になんちゃって卵を作りました
材料
きび麺・・・３人分
玉ねぎ・・・１個
人参・・・１／２本
豚ひき肉・・・２００グラム
トマトピューレ・・・５０グラム
てんさい糖・・・大さじ２杯
塩・・・小さじ１杯弱
かぼちゃ・・・１／４個
水・・・１カップ
塩・・・小さじ１／２杯
てんさい糖・・・小さじ１杯
吉野葛・・・大さじ２杯
米粉・・・大さじ２杯
ケチャップ・・・適宜
作り方
カボチャの皮をむきレンジで３分チンしたら、水１カップを加えてミキサーにかけておきます。
麺をたっぷりの湯（塩少々入れておく・分量外）で茹でながら、野菜みじん切り・ひき肉をフライパンで炒めます。
麺がアルデンテになったら、フライパンに移すので時間を見ながら調理して下さいネ。
野菜はケチャップ味です。
今回はトマトピューレを使用していますが、コレ、ケチャップと思って間違って買ってきちゃって
なので、砂糖と塩で調整してます
では、上にかける卵作り
先ほどミキサーにかけたカボチャをフライパンに移し、火にかけます（一人前ずつ作りました）。
塩・砂糖で味を調え、吉野葛と米粉を合わせて水で溶いたものを加えます。
一気にかき混ぜてとろみをつけたら完成
麺の上にトロッとかけてケチャップなんかを垂らしてみたらイイ感じ
これは作ってて楽しかったです
カボチャの粉を使うより、本物のカボチャの方がやっぱり味がありますネ
麺にかけたら柔らかいまま固まるので、麺ともよくからんで美味しかったですヨ
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