紅茶鳥

今日は、紅茶鳥に挑戦。若鳥の胸肉の皮を剥いで、皮と一緒に煮出した紅茶でコツコツ２０分間煮込む。煮込んだ胸肉に醤油（３０ｃｃ）１、味醂（１５ｃｃ）２分の１、米酢（適量）４分の１の調味料で短めに煮込めば出来上がり。後は、できた鶏肉をハムの様に薄くスライス。パンのお供に重宝している。（写真とは関係ありません：笑い）