グレープフルーツドレッシング

春は何かと行事が多くって、気持ちがおいつけないほど。

気持ちもアセアセになったり

だるさを覚えたり

足先が冷えたり

ふと夜中に目が覚めてしまったり

訳もなく・・・イライラが募ったり

と・・・

季節の変化に追いつけずに

体の不調に悩まされる方も多いかと思います。

 

こんなときには、

春に出回る

柑橘類の爽やかな酸味が

気持ちをリフレッシュさせてくれますよ

 

 

 

 

広島産「オレンジ」です。

オレンジは殆どが海外からの輸入品。

国産のオレンジを見つけると、宝石を見つけたようで

とっても嬉しくなってきます。

オレンジをスパッと切った時の

爽やかな香りを嗅いだだけでも

心も身体も軽くなってきますよね。

 

 

 

 

 

愛媛産「はるか」

皮がレモンイエローの「はるか」は

酸味よりも圧倒的な甘味が

口の中に広がっていきます。

 

 

 

１年中お店に出ているグレープフルーツですが・・・

春はフロリダ産のグレープフルーツがとっても美味しい時期ですよね。

そのまま頂くのも美味しいのですが・・・

 

「グレープフルーツドレッシング」にして

赤と黄色のニンジンサラダにかけて頂きました。

大きな房（３～４つくらい）から実を取り出して

それに、蜂蜜（小さじ１）とオリーブオイル（大さじ３）を混ぜていきます。

塩コショウで味を調えて

とっても爽やかなドレッシングのできあがり。

 

トッピングは滋養強壮によい「松の実」と・・・

寒い庭でも上手に冬越しをしてくれた「チャービル」

さっぱりとしたグレープフルーツドレッシングで

カロテン豊富なニンジンを

たっぷりいただくことが出来ます。