いしころとまとの花野果村(はなやかむら)

野菜ソムリエアワード全国大会金賞受賞料理教室『花野果村キッチンガーデン』主宰 野菜ソムリエ石館志保子のベジフルこぼれ話

奥田政行シェフ 講演会のお知らせ

2012-03-30 19:10:57 | コミュニティみやぎ野菜ソムリエの会
 いしころとまとブログをご覧に皆様へ みやぎ野菜ソムリエの会主催「奥田政行シェフ講演会」のお知らせです。 (コメント受け付けておりません) . . . 本文を読む
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畑始め

2012-03-30 16:14:46 | 野菜の栽培
暖かくなってきたので、春の畑仕事に向けて ウォーミングアップ!     我が家の小さな畑です。 手前には、防草シートを敷いて、砂利をひいて通路の確保 雑草少しでも抜きたくない思いで、防草シート敷きましたよ。 畑を見ると・・・ なんにもないように見えますが・・・   春の息吹の中で 小さな野菜たちがもうすでに動き始めているよう。   . . . 本文を読む
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鮭入り野菜漬け

2012-03-28 17:52:32 | 加工・保存品
           「塩麹で漬けた鮭入り野菜漬け」   最近の塩麹ブームで、 いしころブログも塩麹のレシピ掲載続いてますが・・・ 私自身は麹を使った漬け物は ずいぶん若い頃からつくっていたものです。   上の画像は、青森の郷土食である「塩鮭入り野菜漬け」を 今はやりの塩麹とお刺身のサケを使って作ってみました。   東北を巡り巡っての子ども時代 . . . 本文を読む
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塩麹で鯖漬けて・・・

2012-03-26 16:24:17 | 参加行事のご紹介
  先日のこと、ひさしぶり pivot発「お魚お捌き教室」に参加     毎度講師は・・・ いつも威勢がいい下谷地先生 「塩の振り方は上からな。こんくらいの距離から、 お相撲さんみたいに指の間からふるんだぜ 」 画面はサバを捌いているところ。 春先の魚は、白子や卵はとっても新鮮で 煮たりして食べることが出来るそう。   他の食材 . . . 本文を読む
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蕗の薹(ふきのとう)

2012-03-23 23:04:56 | 丸森情報
我が家の庭に「春」を見つけました。 . . . 本文を読む
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豆苗・チョコベジ・ルクエ

2012-03-21 17:06:45 | 花野果村キッチンガーデン
今日は風がとても強いですね。 午前中庭仕事の為庭にでたら、クロッカスの蕾があちらこちらに。 やっと遅まきながらの春がやってきたという思いで、 今年一番の庭仕事を始めることができました。   さて、先日開催した「チョコベジ&ルクエ体験会」 今回ご協力いただいた(株)明治さんのミルクチョコ  ミルクチョコは湯煎にかけ、牛乳を加えてなめらかな 「チョコガナッシュ」 . . . 本文を読む
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冬の家庭内栽培

2012-03-19 10:25:30 | 野菜の栽培
彼岸の入りの昨日は、お墓参りの1日でした。 我が家では、お寺が3つあるので お墓参りでほぼ半日を費やしてしまいます。 毎回の事ですが、 子どもにとってはせっかくの休日になんで行かなくちゃ という思いがするのかもしれませんが・・・ それでもお墓参りは家族みんなでワイワイと 色々お話ししながらのちょっとした 家族の会話の時となります。   そしてお彼岸がくると、 栽培好 . . . 本文を読む
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カクテル風野菜のつけあわせ

2012-03-15 21:06:51 | クッキング
先日の事、 ホテル江陽で開催された 国際ソロプチミスト仙台チャリティコンサートに初めて参加 尺八会の貴公子入江要介さんという方の 尺八演奏を聞く機会がありました。   私が一番好きだった曲は   「phenomenon of the earth(地球の現象)」 目を閉じて聞いていると・・・・・   土中の微生物が地球の内部で活動す . . . 本文を読む
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震災から1年

2012-03-12 20:07:28 | 花野果村キッチンガーデン
震災から1年がたちました。 昨日は各メディアが震災特集を報道しておりましたが 私がやっとテレビをつけたのは 東日本大震災が発生した午後2時46分の数分前です。 . . . 本文を読む
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10周年記念パーティで思ったこと

2012-03-08 16:18:47 | 野菜ソムリエ
先日のこと、 日本野菜ソムリエ協会10周年記念パーティに参加しました。 . . . 本文を読む
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