奥田政行シェフ 講演会のお知らせ

 いしころとまとブログをご覧に皆様へ みやぎ野菜ソムリエの会主催「奥田政行シェフ講演会」のお知らせです。 （コメント受け付けておりません） . . . 本文を読む

畑始め

暖かくなってきたので、春の畑仕事に向けて ウォーミングアップ！     我が家の小さな畑です。 手前には、防草シートを敷いて、砂利をひいて通路の確保 雑草少しでも抜きたくない思いで、防草シート敷きましたよ。 畑を見ると・・・ なんにもないように見えますが・・・   春の息吹の中で 小さな野菜たちがもうすでに動き始めているよう。   . . . 本文を読む

鮭入り野菜漬け

　　　　　　　　　　　「塩麹で漬けた鮭入り野菜漬け」   最近の塩麹ブームで、 いしころブログも塩麹のレシピ掲載続いてますが・・・ 私自身は麹を使った漬け物は ずいぶん若い頃からつくっていたものです。   上の画像は、青森の郷土食である「塩鮭入り野菜漬け」を 今はやりの塩麹とお刺身のサケを使って作ってみました。   東北を巡り巡っての子ども時代 . . . 本文を読む

塩麹で鯖漬けて・・・

  先日のこと、ひさしぶり pivot発「お魚お捌き教室」に参加     毎度講師は・・・ いつも威勢がいい下谷地先生 「塩の振り方は上からな。こんくらいの距離から、 お相撲さんみたいに指の間からふるんだぜ　」 画面はサバを捌いているところ。 春先の魚は、白子や卵はとっても新鮮で 煮たりして食べることが出来るそう。   他の食材 . . . 本文を読む

蕗の薹（ふきのとう）

我が家の庭に「春」を見つけました。 . . . 本文を読む

豆苗・チョコベジ・ルクエ

今日は風がとても強いですね。 午前中庭仕事の為庭にでたら、クロッカスの蕾があちらこちらに。 やっと遅まきながらの春がやってきたという思いで、 今年一番の庭仕事を始めることができました。   さて、先日開催した「チョコベジ＆ルクエ体験会」 今回ご協力いただいた（株）明治さんのミルクチョコ  ミルクチョコは湯煎にかけ、牛乳を加えてなめらかな 「チョコガナッシュ」 . . . 本文を読む

冬の家庭内栽培

彼岸の入りの昨日は、お墓参りの1日でした。 我が家では、お寺が３つあるので お墓参りでほぼ半日を費やしてしまいます。 毎回の事ですが、 子どもにとってはせっかくの休日になんで行かなくちゃ という思いがするのかもしれませんが・・・ それでもお墓参りは家族みんなでワイワイと 色々お話ししながらのちょっとした 家族の会話の時となります。   そしてお彼岸がくると、 栽培好 . . . 本文を読む

カクテル風野菜のつけあわせ

先日の事、 ホテル江陽で開催された 国際ソロプチミスト仙台チャリティコンサートに初めて参加 尺八会の貴公子入江要介さんという方の 尺八演奏を聞く機会がありました。   私が一番好きだった曲は   「phenomenon　of　the　earth（地球の現象）」 目を閉じて聞いていると・・・・・   土中の微生物が地球の内部で活動す . . . 本文を読む

震災から１年

震災から１年がたちました。 昨日は各メディアが震災特集を報道しておりましたが 私がやっとテレビをつけたのは 東日本大震災が発生した午後２時４６分の数分前です。 . . . 本文を読む

10周年記念パーティで思ったこと

先日のこと、 日本野菜ソムリエ協会10周年記念パーティに参加しました。 . . . 本文を読む