クリームチーズの醤油漬け....
翌日から美味しいけど、好みは１週間後から.....。
クリームチーズを買うと、まずコレを仕込む。
残りは折々で.....デイップなどにして楽しむ....。
たらこ・玉葱みじん・パセリ・大蒜・胡椒・ピクルス類...などなど
気分で混ぜ込んで利用してます......。
たまには......
クリームバターに仕込んでしまう時もある....今夜、久しぶりに作りました。
クリームチーズ・バターは同量、そこに「玉葱のすったの」を少々まぜる。
なんともクリーミーなチーズが出来上がります....バケットに塗って.....。
...........佐藤雅子さん「保存食ノート」から..........
この場合、混ぜ込むバターは最上を使って頂きたい.....
うちは「カルピス」の白いバター..........今夜も呑みすぎマシタ（笑）。
（この絵文字を使ってみたかった・・・
今夜はチャンス
バターに仕込むのですね？
丁度今、あのカルピスバターが在宅中です。
きばなさんをはじめブログの皆さまのお料理、
羨ましくて～試してみよう！
実は、掛け声ほどには実現できてません。
でも、とても良い刺激です
味噌漬けはつくりますが、醤油漬けは未経験です。
きばなさんのお料理は奥が深いですね。
うちもカルピスの無塩バターを愛用しています。
美味しいですよね～、ほんとのこのバター。
聞くところによると社史にも掲載されてなかった
らしいです（現在は違うでしょうが）....。
４０年以上も前、はじめは「業務用」として作り
一部の一流どころのシェフ達が愛用してたとか....。
ゆうべ....玉子焼きが食べたいと言われたので、
パパッとオムレツを焼いたら....お店みたいな
味になって....あらためて底力に感心しました。
漬けるけど...クリームも美味しそうですね。
今回の「醤油漬け」は、むりくり乱暴に瓶に
押し込んだので、グズグズ崩れて汚い（笑）。
１週間くらいで漬かりきり...そこからは塩辛く
ならないみたい....日持ちするし便利です。
カルピス..うちは気分で有塩だったり無塩だったり。
でも「黄色のバター」も好き....それはそれで
食べなれてきた味というか...色というか.....。