また青いトマトを戴きました

無農薬、無肥料で野菜を作っておられる女医のMさんから野菜が送られてきました。

野菜は枝豆、トマト、かぼすに無農薬米のよもぎ餅が入っていました。

トマトは青いものが２ｋｇ、赤みが付いたものが１ｋｇありました。青いトマトは前回ピクルスにしましたが、みじん切りにすごく時間がかかりました。包丁でみじん切りするのでぶっつづけで６時間かかりました。二度とやりたくない作業でした。そこで今回は青いトマト１ｋｇを残し残りは知り合いの料理家のTさんに貰ってもらいました。

１時間かけて１ｋｇのトマトを包丁でみじん切りしました。これで休憩します。後はすこしづつ切っていきます。

６瓶出来上がりました。