2020年お節料理、予約完売致しました♪
ご予約頂いたお客様、並びにご予約を検討して頂いたお客様、誠に有難うございます♪
豊洲からチーズもたくさん入荷してます！
岩手県山田湾の牡蠣、北海道産自家製イクラの醤油漬け、タイラ貝、ミンク鯨、ソルトスプリング島のムール貝、ロシアのキャビア、子持ち昆布、淡路島産成井さんの完熟タマネギなどなど入荷してます♪
【☆はオススメ！☆☆は超オススメ！🉐はいつもよりもお得！なメニューです】
《本日の選べる前菜3種盛り合わせ￥９００》
《本日の選べる前菜3種盛り合わせ￥９００》
パルマ産生ハム
イタリア産生サラミ
イタリア産生サラミ
合鴨スモークの炙り
レバーの冷製
鶏ハツとハツモトの唐揚げ
☆和牛のブレザオラ（+¥300）
鯨のカルパッチョ（+¥200）
🉐☆タイラ貝の炙りカルパッチョ
🉐☆☆イクラのトルティーヤ巻き（+¥100）
🉐赤貝のヒモと生青海苔のマリネ
海老のフリット
☆ヤリイカとたっぷりネギのアヒージョ （+¥200）
小海老のアヒージョ
タイラ貝の肝とヒモのバター焼き
🉐☆ボラ白子のココット焼き
子持ち昆布の串揚げ（+¥100）
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
☆百合根の素揚げ 辛いトマトソース
☆青パパイヤとイチジクのサラダ ヨーグルト仕立て
苺とモッツァレラの前菜
ブルーチーズの蜂蜜がけ
☆岩手県山田湾産 牡蠣 1コ￥４００
🉐イクラのオムレツ ￥１２００
☆☆淡路島産 成井さんちの完熟タマネギ オーブン焼き ￥７００
彩り野菜のサワーグラタン ￥１０００
ボラ白子のゴルゴンゾーラグラタン ￥１２００
明太子と生青海苔のアヒージョ ￥９００
☆☆ムール貝のワイン蒸し ￥１３００
（残ったスープを+¥400でパスタ、+¥500でリゾットにりめいくでぎす）
トリッパの煮込み フィレンツェ風 ￥１２００
☆和牛の煮込み デミグラスソース ￥２２００
（以下のお肉料理は少々お時間を頂きますので、お時間のない方はお早めの注文をお願いします）
☆若鶏のロースト カタンザーロ風 ￥１４００
☆仔羊（サフォーク種）のグリル ￥２０００
牛ハラミのグリル ハニーマスタードソース ￥２５００
☆グァンチャーレのピザ ￥１３００
イチジクのピザ・蜂蜜風味 ￥１３００
《本日のサラダ》
おまかせサラダ ￥９００〜
彩り野菜の焼きサラダ ¥１１００
特製ソースのバーニャカウダ ￥１１００
イチジクのピザ・蜂蜜風味 ￥１３００
《本日のサラダ》
おまかせサラダ ￥９００〜
彩り野菜の焼きサラダ ¥１１００
特製ソースのバーニャカウダ ￥１１００
《本日の炭水化物》
【パスタ】
〈 〉内はパスタの種類です
《鍋焼きパスタ》自家製サルシッチャのブラウンソース（フェットチーネ） ￥１７００
《鍋焼きパスタ》マッシュルームのラグーソース（フェットチーネ） ￥１４００
《鍋焼きパスタ》明太子とネギのクリームソース（フェットチーネ） ￥１４００
🉐《冷製》イクラの冷たいフェデリーニ ￥１５００
《冷製》生ウニの冷たいカッペリーニ レモン風味 ￥２６００
《冷製》ロシア産キャビアの冷たいカッペリーニ ￥４０００
（こちらのパスタはハーフポーションとなります）
🉐☆イクラのカネロニ〈カネロニ〉 ￥１６００
アーリオオーリオ ペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥１０００
☆生青海苔のペペロンチーノ 〈スパゲッティ〉 ¥１３００
フレッシュモッツァレラとバジルのポモドーロ 〈スパゲッティ〉 ￥１５００
野菜たっぷりペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥１３００
トリュフとパルミジャーノのパスタ〈スパゲッティ〉 ￥２０００
ポルチーニ茸のクリームソース〈フェットチーネ〉 ￥１８００
マッシュルームのラグーソース〈リングイネ〉 ￥１４００
アマトリチャーナ〈ブガティーニ〉 ¥１５００
ペンネ アラビアータ 〈ペンネリガーテ〉 ￥１４００
ペンネ アラビアータ 〈ペンネリガーテ〉 ￥１４００
しびれるアラビアータ・花椒の香り〈リングイネ〉 ￥１５００
ウニのクリームソース〈フェットチーネ〉 ￥２７００
牡蠣のクリームソース〈フェットチーネ〉 ￥１７００
牡蠣と生青海苔のパスタ〈スパゲッティ〉 ￥１８００
☆ムール貝のアーリオオーリオ〈モッチリー二〉 ￥１６００
濃厚チーズソースのパスタ達〈ショートパスタミックス〉 ￥１５００
ペンネのゴルゴンゾーラソース〈ペンネリガーテ〉 ￥１６００
ニョッキのゴルゴンゾーラソース〈ニョッキ〉 ￥１６００
ニョッキの塩辛クリームソース〈ニョッキ〉 ¥１５００
【お米・その他】
濃厚チーズソースのパスタ達〈ショートパスタミックス〉 ￥１５００
ニョッキのゴルゴンゾーラソース〈ニョッキ〉 ￥１６００
ニョッキの塩辛クリームソース〈ニョッキ〉 ¥１５００
【お米・その他】
ポルチーニ茸のリゾット ￥２０００
海老と生青海苔のリゾット ￥１８００
ウニのリゾット ￥２９００
海老と生青海苔のリゾット ￥１８００
ウニのリゾット ￥２９００
🉐イクラと鶏卵のリゾット ￥１６００
チーズリゾット・レモンの香り ￥１３００
チーズリゾット・レモンの香り ￥１３００
ドリンクメニューはこちらをタッチ
《本日のチーズ》
チーズ盛り合わせ ３種〜８種 ¥1200〜￥5000
（内容により金額が異なりますので予めご了承ください）
お得な系統別3種食べ比べセットをご用意いたしました♪
☆チェダー3種食べ比べ【ヴィレッジオーク ヴィンテージチェダー&レスターシャレッド&ウィスキーチェダー】 ￥１２００
☆ウィスキーチェダー3種食べ比べ【ラフロイグ&グレン・スコシア&レスプリングバンク】 ￥１５００
☆ハード・セミハード3種食べ比べ【パルミジャーノレッジャーノ&コスナール&ゴーダトリュフ】 ￥１５００
☆青カビタイプ3種食べ比べ【セザール・レガリス、シャロップシャーブルー、ゴルゴンゾーラマスカルポーネ】￥１３００
☆白カビタイプ3種食べ比べ【ダフィノアエクサランス、グランカマンベール、モー・トリュフ】￥２０００
【ヴィレッジオーク ヴィンテージチェダー 】
イギリス 生乳 セミハードタイプ ￥９００
一年以上かけて熟成させたヴィンテージものです
熟成が進むと濃いコクや醗酵乳のような酸味も出てきます。特別上等なチェダーチーズです
重口な赤、ウィスキー、濃厚なビールなどによく合います
【ウィスキー チェダー 《グレンスコシア》（他にもラフロイグ、スプリングバンクあります）】
スコットランド 生乳 ウィスキー セミハードタイプ ￥９００
（以下webより抜粋）スコットランド西部のキンタイア半島で作られているチェダーチーズ
地元キャンベルタウンで蒸留される個性豊かなウィスキーを使いワックスコーティグで熟成させた口どけの良いチェダーです
グレンスコシアウィスキー使用。アルコール含有量1%未満
※お子様やアルコールが苦手な方はご注意ください
【レスターシャ レッド】
イギリス 生乳 ハードタイプ ¥800
チェダーチーズの一種です
（以下webより抜粋）イギリス・レスターシャー州で製造され、別名ヴューチェダーの名でも親しまれています。農家製と工場制があり、伝統のクロス(布)をまいて熟成させるのが農家製の製法です。組織は色鮮やかなオレンジ色で、ほろほろと崩れながらも、口の中ではねっとりとキャラメルのように広がり、甘味と旨味のバランスがとれています。1度食べるとやみつきになるチーズです
【ゴーダ トリュフ】
オランダ 生乳 セミハードタイプ ¥１２００
濃厚なゴーダチーズに負けないくらいイタリアはアルバ産のトリュフが香ります♪
こってりした赤ワインによく合います
他にもオムレツにしたりスープに入れても美味しいです♪
【ヴィレッジオーク ヴィンテージチェダー 】
イギリス 生乳 セミハードタイプ ￥９００
一年以上かけて熟成させたヴィンテージものです
熟成が進むと濃いコクや醗酵乳のような酸味も出てきます。特別上等なチェダーチーズです
重口な赤、ウィスキー、濃厚なビールなどによく合います
【ウィスキー チェダー 《グレンスコシア》（他にもラフロイグ、スプリングバンクあります）】
スコットランド 生乳 ウィスキー セミハードタイプ ￥９００
（以下webより抜粋）スコットランド西部のキンタイア半島で作られているチェダーチーズ
地元キャンベルタウンで蒸留される個性豊かなウィスキーを使いワックスコーティグで熟成させた口どけの良いチェダーです
グレンスコシアウィスキー使用。アルコール含有量1%未満
※お子様やアルコールが苦手な方はご注意ください
【レスターシャ レッド】
イギリス 生乳 ハードタイプ ¥800
チェダーチーズの一種です
（以下webより抜粋）イギリス・レスターシャー州で製造され、別名ヴューチェダーの名でも親しまれています。農家製と工場制があり、伝統のクロス(布)をまいて熟成させるのが農家製の製法です。組織は色鮮やかなオレンジ色で、ほろほろと崩れながらも、口の中ではねっとりとキャラメルのように広がり、甘味と旨味のバランスがとれています。1度食べるとやみつきになるチーズです
【ゴーダ トリュフ】
オランダ 生乳 セミハードタイプ ¥１２００
濃厚なゴーダチーズに負けないくらいイタリアはアルバ産のトリュフが香ります♪
こってりした赤ワインによく合います
他にもオムレツにしたりスープに入れても美味しいです♪
【コスナール】
フランス 羊乳 ハードタイプ ￥８００
ヴェルニエール社のロックフォールと同じミルクで作られる、羊乳製のトム。若めの熟成で優しい羊乳の甘みや柔らかい酸味、しなやかな組織をお楽しみいただけます。
【セザール レガリス】
羊乳 フランス 青カビタイプタイプ
￥９００
ワックスコーティングして熟成させた羊乳製ブルーチーズです。水分を保ち、しっとりとなめらかな組織に仕上がっています。口溶けがよく、塩味が穏やかな優しい風味のブルーチーズです♪
【シャロップシャーブルー】
イギリス 生乳 青カビタイプ ￥７００
しっかりめの赤ワインか甘めのワインがオススメです
見た目の派手さの割にあまりクセのないブルーチーズです
メープルシロップをかけてもおいしいです♪
羊乳 フランス 青カビタイプタイプ
￥９００
ワックスコーティングして熟成させた羊乳製ブルーチーズです。水分を保ち、しっとりとなめらかな組織に仕上がっています。口溶けがよく、塩味が穏やかな優しい風味のブルーチーズです♪
【シャロップシャーブルー】
イギリス 生乳 青カビタイプ ￥７００
しっかりめの赤ワインか甘めのワインがオススメです
見た目の派手さの割にあまりクセのないブルーチーズです
メープルシロップをかけてもおいしいです♪
【ゴルゴンゾーラ・マスカルポーネ】
イタリア 生乳 青カビタイプ ￥９００
世界3大ブルーチーズのゴルゴンゾラ(ピカンテ)と、フレッシュチーズの王様マスカルポーネを重ね重ねて作り上げたチーズです。ゴルゴンゾラはコクがあり、青カビの香りも豊かなピカンテタイプ、マスカルポーネはクリーム使用で濃厚・なめらか。イタリアを代表するこの2種のチーズのハーモニーをお楽しみ下さい
【ハルーミ】
キプロス 生乳・山羊乳・羊乳 フレッシュタイプ ￥１０００
焼いて食べるチーズ
噛むときゅっきゅっと言う面白い食感
ミントが入っていて爽やかな味わい
ミネラル感の強い白ワインなどに良く合います♪
【フロマジェ ダフィノア エクセランス】
フランス 生乳 白カビタイプ ￥８００
（以下webより抜粋）ミルキー&リッチなフロマジェダフィノワに更にクリームを添加しました
トリプルクリームの濃厚なコクと繊細で口溶けのよい食感をお楽しみいただけます
フルーツと合わせたり、スパークリングワインとの相性もよいのでアペリティフからデザートまで様々な場面でお楽しみ頂けます
【フロマジェ ダフィノア エクセランス】
フランス 生乳 白カビタイプ ￥８００
（以下webより抜粋）ミルキー&リッチなフロマジェダフィノワに更にクリームを添加しました
トリプルクリームの濃厚なコクと繊細で口溶けのよい食感をお楽しみいただけます
フルーツと合わせたり、スパークリングワインとの相性もよいのでアペリティフからデザートまで様々な場面でお楽しみ頂けます
【グランカマンベール】
フランス ロレーヌ地方 生乳 白カビタイプ ￥８００
マイルドなのにクリーミー、口当たりも滑らか
熟成の若いものから進んだものまでずっと楽しめるチーズです
リンゴやバナナのような香りのするスッキリした白ワインや樽熟成させたバターを思わせるようなシャルドネ、赤ワインならばベリー系の香りのするライト〜ミディアムライトボディのグルナッシュなどとよく合い
【モー トリュフ Rothschild】
フランス 生乳 白カビタイプ ￥１８００
白カビチーズの王様と呼ばれるブリー ド モーに黒トリュフとブリアサヴァランのペーストをたっぷり挟んでいます。
余韻の長い香り高いチーズです。
2年程前までは世界で1番高価なチーズとも言われていましたが、チーズ屋さんのご好意で今回爆安でご提供させていただきます！
売り切れ必至！
お早めに！
【モテ ア ラ フィユ】
フランス 山羊乳 栗の葉 シェーブルタイプ ¥1000
栗の葉に包まれて熟成しているチーズ
若いうちは塩味が強くポクポクした食感
熟成が進むと塩味もマイルドになりトロトロ食感&ミルキーな味わいになってきます！
フランス 山羊乳 栗の葉 シェーブルタイプ ¥1000
栗の葉に包まれて熟成しているチーズ
若いうちは塩味が強くポクポクした食感
熟成が進むと塩味もマイルドになりトロトロ食感&ミルキーな味わいになってきます！
【サントモール】
生山羊乳 フランス ポワトゥ地方 シェーブルタイプ
¥７００
白カビに覆われた筒状の形が特徴のチーズ
若いうちは塩味と酸味が強いが熟成してくるとシェーブルらしさが出てきて塩味もあまり感じなくなってきます
エレガントな赤ワインや甘めの白ワインによく合います
ナッツの入ったパンやサラダと一緒に食べても美味しいです♪
個人的に大好きなチーズです♪
【エポワス】
個人的に大好きなチーズです♪
【エポワス】
フランス 生乳 ウォッシュタイプ ￥１２００
19世紀食通で名の知られるブリアサヴァランが『チーズの王』と称えたチーズです。熟成中にマールドブルゴーニュで外皮を洗っています。外皮は香りが強いですが、中身はミルクの甘みと濃厚なコクがあります。完熟になるとスプーンですくえるほどトロトロになります。
