山形県産 夏イチゴ『すずあかね』入荷いたしました♪
冷たいパスタやリゾットでお召し上がりください♪
店内、全面禁煙（電子タバコ含む）です！
明日8／１は都合によりお休みさせて頂きます
《本日の選べる前菜3種盛り合わせ￥９００》
【☆はオススメ商品！】
イタリア産生サラミ
パルマ産 生ハム
鷄ハツとハツモトのオーブン焼き
鶏ハム
合鴨スモークの炙り
鹿肉とブルーベリーの煮込み
☆和牛の昆布〆カルパッチョ（+¥200）
☆天然本マグロのカルパッチョ（+¥200）
赤海老のカルパッチョ（+¥100）
イワシの酢漬け
☆稚鮎の丸干し
サバのスモーク
白身魚とアスパラのサオール
本マグロ 血合いと皮の煮込み
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
揚げトウモロコシのチーズかけ
水茄子のお刺身
キノコのオーブン焼き
ミョウガのピクルス
シャインマスカットとプロシュートの前菜
生ハム&メロン（+¥100）
ブルーチーズの蜂蜜がけ
単品の注文（￥３００～）も承りますので遠慮なくお申し出ください
《本日の一品》
ブッラータとマンゴーのカプレーゼ バジルソース ¥２０００
北海道産 生シャコのルイベ 1尾￥６００／2尾￥１１００
鮎のコンフィ ¥９００
釜揚げ桜海老のガレット ミュスカデソース ￥１０００
☆成井さんの特選新タマネギのオーブン焼き ￥７００
ブロッコリーの温製 アンチョビソース ￥６００
彩り野菜のサワーグラタン ￥９００
鮮魚のアクアパッツァ ￥１300〜
（残ったスープを+¥300でパスタ、+¥400でリゾットにリメイクできます）
明太子と生青海苔のアヒージョ ￥８００
牡蠣と海老のアヒージョ ￥１２００／ハーフ￥８００
ソフトシェルクラブのアヒージョ ￥１２００
合鴨スモークの炙り ゴルゴンゾーラソース ¥１１００
【お肉料理は基本的に時間がかかりますので、お急ぎの方はお早めに注文お願い致します】
若鶏のロースト カタンザーロ風 ￥１４００
軍鶏（シャモ）のロースト ガーリックバタークリームソース ￥２０００
チェコ風 和牛ホホ肉の煮込み ￥２２００
32℃豚肩ロースのグリル ￥２３００
和牛ミスジ肉のタリアータ（120g） ￥２１００
短角和牛芯ロースのロースト（200g） ￥２６００
《本日のピザ》
ガーリックピザ ￥９００
フレッシュモッツァレラのマルゲリータ ￥１１００
アンチョビトマトピザ ￥１１００
フレッシュイチジクのピザ・蜂蜜風味 ￥１２００
《本日のサラダ》
お任せサラダ ￥８００〜
ほうれん草のサラダ ￥７００
ブロッコリーの温製 アンチョビソース ￥６００
彩り野菜の焼きサラダ ¥９００
特製ソースのバーニャカウダ ￥９００
ローストビーフのサラダ ￥１７００
《本日の炭水化物》
【パスタ】
〈 〉内はパスタの種類です
《冷製》フルーツトマトの冷たいカッペリーニ〈カッペリーニ〉 ￥１２００
《冷製》夏イチゴの冷たいカッペリーニ〈カッペリーニ〉 ￥１４００
《冷製》国産マンゴーとフルーツトマトの冷たいカッペリーニ〈カッペリーニ〉 ￥１８００
《冷製》イタリア産カラスミの冷たいスパゲッティ〈スパゲッティ〉 ￥１７００
《冷製》生ウニのカッペリーニ レモン風味〈カッペリーニ〉 ￥２２００
アーリオオーリオ ペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥９００
☆生青海苔のペペロンチーノ 〈スパゲッティ〉 ¥１２００
フレッシュモッツァレラとバジルのポモドーロ 〈スパゲッティ〉 ￥１４００
野菜たっぷりペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥１３００
ブロッコリーソースのカサレッチェ〈カサレッチェ〉 ￥１２００
アマトリチャーナ〈ブガティーニ〉 ¥１４００
ペンネ アラビアータ 〈ペンネリガーテ〉 ￥１３００
しびれるアラビアータ・花椒の香り〈スパゲッティ〉 ￥１４００
☆トリュフのパスタ〈フェットチーネ〉 ¥２３００
ポルチーニ茸のパスタ・オイル仕立て 〈スパゲッティ〉 ￥１５００
ポルチーニ茸のパスタ・クリーム仕立て〈フェットチーネ〉 ¥１６００
牡蠣のクリームソース〈フェットチーネ〉 ￥１６００
牡蠣の青海苔ソース〈リングイネ〉 ￥１６００
イタリア産カラスミのパスタ〈スパゲッティ〉 ￥１６００
カルボナーラ ロマーニャ〈リングイネ〉 ￥１６００
濃厚チーズソースのパスタ達〈ショートパスタミックス〉 ￥１４００
ニョッキのゴルゴンゾーラソース〈ニョッキ〉 ￥１５００
ニョッキの塩辛クリームソース〈ニョッキ〉 ¥１４００
【お米・その他】
海老と生青海苔のリゾット ¥１４００
夏イチゴとペコリーノチーズのリゾット ￥１４００
ポルチーニ茸のリゾット ￥１７００
☆雲丹のリゾット アワビの肝ソース ￥２５００
☆トリュフのリゾット ¥２５００
チーズリゾット・レモンの香り ￥１２００
《本日のチーズ》
下記以外にもいろいろなチーズを用意してます♪
盛り合わせについてはお気軽にご相談ください♪
【ゴーダ トリュフ】
オランダ 生乳 セミハードタイプ ¥９００
濃厚なゴーダチーズに負けないくらいイタリアのアルバ産トリュフが香ります♪
こってりした赤ワインによく合います
他にもオムレツにしたりスープに入れても美味しいです♪
【シャロップシャーブルー】
イギリス シャロップシャー地方 生乳 青カビタイプ ¥７００
しっかりめの赤ワインか甘めのワインがオススメです
見た目の派手さの割にあまりクセのないブルーチーズです
メープルシロップをかけてもおいしいです♪
【オールド ダッチマスター】
オランダ 生乳 ハードタイプ ￥７００
（以下webより抜粋）通常2ヶ月熟成すれば美味しく食べられるゴーダタイプのチーズを長期間熟成させたもの。組織は硬く引き締まり、味も香りも凝縮しています。そのまま砕いて食べたり、調味料として料理の仕上げにお使いいただくのもおすすめです。
【シロネ 16ヶ月】
スイス 生乳 ハードタイプ ￥９００
（以下webより抜粋）スイスの山で育ち、アルプスの恵みを授かった牛のミルクでつくるチーズです。熟成が生み出すスパイシーな風味が口に広がります。噛めば噛むほどおいしさの余韻が残る味。表面の白い粒々は、カビではなくうまみの結晶ともいえるグルタミン酸。外皮を取り除き、粗く砕いてそのまま食べるのがおすすめです
ミディアム〜フルボディの赤ワインによく合います♪
【シャビシェード ポワトーAOC マダムHISADA】
フランス 山羊乳 シェーブルタイプ ￥９００
石灰岩の平野に沼が多数点在するポワトゥー地方
決して豊かとはいえないこの地方で作られたヤギのチーズはさわやかな酸味が特徴です
ナッツや柑橘の香りのする白ワインとよく合います♪
【ベルパクノール アルト】
スイス 生乳 セミハードタイプ ￥１３００
見た目はトリュフ♪
食べ方もトリュフを削るように専用の削り機で削ってお召し上がり頂きます
ガーリックやブラックペッパーの刺激、その後から来る旨味の波！
こちらのチーズはチーズ単体ではなく鶏ハムと一緒にお召し上がり頂きます♪
お値段は張りますが、滅多に口にすることは出来ない品ですのでこの機会に是非お楽しみください♪
【ゴルゴンゾーラ マスカルポーネ】
イタリア 生乳 青カビタイプ ¥800
（以下webより抜粋）世界3大ブルーチーズのゴルゴンゾラ(ピカンテ)と、フレッシュチーズの王様マスカルポーネを重ね重ねて作り上げたチーズです。ゴルゴンゾラはコクがあり、青カビの香りも豊かなピカンテタイプ、マスカルポーネはクリーム使用で濃厚・なめらか。
今だけ、熟成の違う2種をお楽しみ頂けます！
【コンテ AOC エクストラ】
フランス 生乳 ハードタイプ ￥８００
《以下Webより抜粋》フランスハードチーズの最高峰
しっかり熟したコンテの外皮はこげ茶で中はアイボリーです。コクの中にも甘さがある山のチーズならではの香りも合わせてお楽しみください。
大きくカットして噛み締めながら味わうのと、薄くスライスして味わうのとでは風味が違います。
【カマンベール ドゥ ノルマンディAOC 】 フランス ノルマンディ地方 生乳 白カビタイプ ¥８００
一般的な優しい味わいのカマンベールとは違い、旨味が強くコクもある。
シードルや酸味のあるスパークリングワインなどと相性か良い♪
成熟とともに白いカビは黄色や赤みをおび、外皮が漬物のような香りになるのがこのチーズの特徴です
熟成が進みアンモニア臭がしてきたらリンゴや梨と一緒にオードブルとして食べると美味しい♪
【カンボゾラ】ドイツ カビタイプ 生乳・クリーム ¥８００
カマンベールとブルーチーズを合わせたような感じ！〈Webより抜粋〉白カビと青カビの良いところを持ち合わせたチーズ。白カビの特徴でとろりとやわらかく熟していきます。その中にマイルドな青カビがちりばめてあります。クリーミーで食べやすいので青カビチーズが初めての方にもおすすめです。クルミや干し葡萄と合わせたり、フルーティーなワインにも良く合います。
【プティ アグール】
フランス ピレネー地方 羊乳 セミハード/ハードタイプ¥８００
薄くスライスして食べると口の中に豊かな風味と甘みが広がります。赤ワインによく合いますが、フルーツジャムと組み合わせることによって、紅茶にもよく合うようになります。
【モテ ア ラ フィユ】
フランス 山羊乳 栗の葉 シェーブルタイプ ¥１０００
栗の葉に包まれて熟成しているチーズ
若いうちは塩味が強くポクポクした食感
熟成が進むと塩味もマイルドになりトロトロ食感&ミルキーな味わいになってきます！
【キュレ ナンテ オ ミュスカデ】
フランス ペイ・ド・ラ・ロワール圏 生乳 白ワイン ウォッシュタイプ ¥８００
〈以下Webより抜粋〉ゲランド産の塩で洗われ、むっちりとした弾力とまろやかな味わいの「キュレ・ナンテ」。さらに同郷の辛口白ワイン「ミュスカデ」で洗って仕上げられているのが「キュレ・ナンテ・オ・ミュスカデ」です。司祭(キュレ)がつくったのが起源といわれ、その名称にもなっている歴史のふるいチーズです。白葡萄の華やかな香りは芳しく、ミルクのもつほのかな甘みに丸みを帯びた塩分が加わると、すばらしいハーモニーを奏でるようにバランスのとれた味わいがじんわりとお口いっぱい広がっていきます。ぜひミュスカデとご一緒にお楽しみください。
【ウィスキーチェダー グレンスコシア】
スコットランド 生乳 セミハード／ハードタイプ ¥９００
ヴィンテージチェダーチーズにスコッチウィスキー〔グレンスコシア 〕を混ぜて作るこのチーズ
まろやかなコクとともにウィスキーの芳醇な香りが続きます
余韻も長くいろいらなお酒で楽しめるチーズです♪
《本日のデザート》
カンノーリ 1本￥４００
ガトーショコラ ¥５００
赤い果実のクリームチーズ焼き ¥６００
