お待たせ致しました！脂が32℃で溶け始める豚【32℃豚】のご用意できました！
築地より生本鮪、タイラ貝、さいまき海老、イトヨリ鯛、アジなどなど入荷致しました♪
他にも32℃豚を林檎と蜂蜜でローストしたものや、宮崎産の特選の鹿のカルパッチョなどもオススメです♪
店内、全面禁煙です！
《本日の選べる前菜3種盛り合わせ￥９００》
イタリア産生サラミ
パルマ産 生ハム
レバーの冷製
豚軟骨のやわらか煮
焦がしタマネギのリエット
合鴨スモークの炙り
牛スジ肉の煮込み
本マグロのカルパッチョ
アジの酢漬けカルパッチョ
イトヨリ鯛のカルパッチョ
タイラ貝のカルパッチョ（+¥100）
タイラ貝の肝煮
トマトのカプレーゼ
水茄子のお刺身
フライドポテトとアスパラのサラダ
シシトウの素揚げ
アメリカンチェリーとモッツァレラの前菜
ビワと蘇（そ）の前菜
カラメリゼしたパッションフルーツ
ブルーチーズの蜂蜜がけ
イタリア産 オリーブ
以上より3種お選びください
尚、単品の注文（￥３００～）も承りますので遠慮なくお申し出ください
《本日の一品》
特選！宮崎産 鹿のカルパッチョ ￥２４００／ハーフ￥１５００
彩り野菜のサワーグラタン ￥８００
ヤングコーンのオーブン焼き ￥７００
オススメ！フラメンカエッグ ￥７００
さいまき海老の塩茹で ほんのり梅酒の香り（4尾） ¥１０００
さいまき海老のフリット（4尾） ¥１０００
アサリとムール貝のワイン蒸し ￥１２００
（残ったスープを+¥100でパスタ、+¥200でリゾットにリメイク出来ます）
イトヨリ鯛とさいまき海老のアクアパッツァ ￥１６００
（残ったスープを+¥100でパスタ、+¥200でリゾットにリメイク出来ます）
明太子とアオサ海苔のアヒージョ ￥８００
牡蠣と小海老のアヒージョ ¥１２００／ハーフ￥８００
豚カシラ肉のアヒージョ ¥９００
牛スジ肉の煮込み バケット付き ￥８００
合鴨スモークの炙り ゴルゴンゾーラソース ¥１１００
オススメ！仔羊の煮込み ローマ風 ¥１６００
オススメ！32℃豚のハニーアップルロースト ¥２３００
USプライム ローストビーフ ¥２２００
《本日のピザ》
ガーリックピザ クミンの香り ￥９００
フレッシュモッツァレラのマルゲリータ ￥１１００
アンチョビトマトピザ ￥１１００
イチジクのピザ・蜂蜜風味 ￥１２００
《本日のサラダ》
シンプルサラダ ￥７００
彩り野菜の焼きサラダ ¥９００
特製ソースのバーニャカウダ ￥９００
ローストビーフとフライドポテトのサラダ仕立て 温玉のせ ￥１２００
《本日の炭水化物》
【パスタ】
〈 〉内はパスタの種類です
《冷製》雲丹の冷たいカッペリーニ レモン風味〈カッペリーニ〉 ¥２２００
《冷製》海老とパッションフルーツの冷たいカッペリーニ〈カッペリーニ〉 ￥１６００
《冷製》海老の冷たいアメリケーヌソース〈スパゲッティ〉 ￥１６００
オススメ！《冷製》フルーツトマトの冷製カッペリーニ〈カッペリーニ〉 ¥１４００
雲丹のクリームソース 〈フェットチーネ〉 ¥２２００
アーリオオーリオ ペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥８００
オススメ！青海苔のペペロンチーノ 〈スパゲッティ〉 ¥１１００
フレッシュモッツァレラとバジルのポモドーロ 〈スパゲッティ〉 ￥１４００
野菜たっぷりペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥１３００
野菜たっぷりトマトソースパスタ〈スパゲッティ〉 ￥１３００
アマトリチャーナ〈ブガティーニ〉 ¥１４００
ペンネ アラビアータ 〈ペンネリガーテ〉 ￥１２００
しびれるアラビアータ・花椒の香り〈リングイネ〉 ￥１２００
ポルチーニ茸のパスタ・オイル仕立て 〈リングイネ〉 ￥１５００
ポルチーニ茸のパスタ・クリーム仕立て〈フェットチーネ〉 ¥１６００
イトヨリ鯛とスイスチャードのパスタ 6年もののかんずり仕上げ ￥１６００
牡蠣のクリームソース〈フェットチーネ〉 ￥１６００
濃厚チーズソースのパスタ達〈ショートパスタミックス〉 ￥１４００
野菜もたっぷりミートソース〈フェットチーネ〉 ￥１６００
ニョッキのゴルゴンゾーラソース〈ニョッキ〉 ￥１５００
ニョッキの塩辛クリームソース〈ニョッキ〉 ¥１４００
トマトナスミートグラタン〈リガトーニ〉 ￥１４００
【お米・その他】
海老と生アオサのリゾット ¥１４００
ポルチーニ茸のリゾット ￥１６００
チーズリゾット・レモンの香り ￥１１００
《本日のチーズ》
【レスターシャ レッド】
イギリス 生乳 ハードタイプ ¥800
（以下webより抜粋）イギリス・レスターシャー州で製造され、別名ヴューチェダーの名でも親しまれています。農家製と工場制があり、伝統のクロス(布)をまいて熟成させるのが農家製の製法です。組織は色鮮やかなオレンジ色で、ほろほろと崩れながらも、口の中ではねっとりとキャラメルのように広がり、甘味と旨味のバランスがとれています。1度食べるとやみつきになるチーズです。
【プティ アグール】
フランス ピレネー地方 羊乳 セミハード/ハード¥800
薄くスライスして食べると口の中に豊かな風味と甘みが広がります。赤ワインによく合いますが、フルーツジャムと組み合わせることによって、紅茶にもよく合うようになります。
【ゴーダ トリュフ】
オランダ 生乳 セミハードタイプ ¥800
濃厚なゴーダチーズに負けないくらいイタリアのアルバ産トリュフが香ります♪
こってりした赤ワインによく合います
他にもオムレツにしたりスープに入れても美味しいです♪
【カプリジーゼ ビノ】
スペイン 山羊乳 セミハードタイプ¥700
赤ワインで洗うことによりその色と風味が周りについています
山羊特有の酸味がほのかにあります
コクのある白ワインや少し酸味のある赤ワインなどによく合います♪
【ポンド ドゥ ソローニュ】
フランス ソローニュ地方 山羊乳 シェーブルタイプ ¥700
ホロホロ、ホクホク、でもきめ細やかな食感♪
酸味とミルクの旨味バランスが良くシェーブルが苦手でもこれなら食べられるという人も多いです♪
灰をまぶして熟成させているこのチーズ、爽やかな白ワインにとてもよく合います♪
《本日のデザート》
ガトーショコラ ¥５００
赤い果実のクリームチーズ焼き ¥６００
