築地より生本マグロ、白バイ貝、青もずく、子持ち昆布などなど入荷いたしました♪
同じく築地より各種チーズも入荷いたしました♪
本日1８:00頃ローストビーフ焼き上がります♪
店内、全面禁煙です！
《本日の選べる前菜3種盛り合わせ￥９００》
イタリア産生サラミ
パルマ産 生ハム
レバーの冷製
鶏ササミのハニーマスタード焼き
豚軟骨焼き
GONZAの煮込み
和牛の昆布〆カルパッチョ（+¥200）
鹿肉のカルパッチョ（+¥200）
生本マグロのカルパッチョ（+¥100）
銀鮭のカルパッチョ
ホウボウのカルパッチョ
タコのセビチェ
サバのスモーク
白バイ貝とモズクのマリネ
白バイ貝の旨潮煮
小海老のアヒージョ
マグロ血合いの塩茹でと皮の湯引き
マッシュルームのオーブン焼き
トマトのカプレーゼ
水茄子のお刺身
揚げトウモロコシのチーズがけ
黒ブドウと生ハムの前菜
ブルーチーズの蜂蜜がけ
以上より3種お選びください
尚、単品の注文（￥３００～）も承りますので遠慮なくお申し出ください
《本日の一品》
パクチー根っこのフリット ¥５００
彩り野菜のサワーグラタン ￥８００
スルメイカのグリル パプリカソース ¥９００
白貝のワイン蒸し ¥１３００
（残ったスープを+¥300でパスタ、＋￥400でリゾットにリメイク出来ます）
明太子と生青海苔のアヒージョ ￥８００
牡蠣と海老のアヒージョ ¥１２００／ハーフ￥８００
若鶏のロースト カタンザーロ風 ￥１３００
USプライムビーフのローストビーフ ¥２５００
《本日のピザ》
ガーリックピザ クミンの香り ￥９００
フレッシュモッツァレラのマルゲリータ ￥１１００
アンチョビトマトピザ ￥１１００
イチジクのピザ・蜂蜜風味 ￥１２００
《本日のサラダ》
シンプルサラダ ￥７００
パクチーとセロリのサラダ ￥８００
彩り野菜の焼きサラダ ¥９００
特製ソースのバーニャカウダ ￥９００
ローストビーフのサラダ ￥１５００
《本日の炭水化物》
【パスタ】
〈 〉内はパスタの種類です
《冷製》特選！塩水ウニの冷たいカッペリーニ〈カッペリーニ〉 ¥３１００
《冷製》雲丹の冷たいカッペリーニ レモン風味〈カッペリーニ〉 ¥２２００
《冷製》海老とトビコの冷たいペペロンチーノ ビートレ風〈カッペリーニ〉 ￥１４００
《冷製》トマトの冷製カッペリーニ〈カッペリーニ〉 ¥１２００
雲丹のクリームソース 〈フェットチーネ〉 ¥２２００
アーリオオーリオ ペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥８００
オススメ！生青海苔のペペロンチーノ 〈スパゲッティ〉 ¥１１００
オススメ！花ニラと穂紫蘇・鶏ササミのスパゲッティ〈スパゲッティ〉 ￥１２００
フレッシュモッツァレラとバジルのポモドーロ 〈スパゲッティ〉 ￥１４００
野菜たっぷりペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥１３００
アマトリチャーナ〈ブガティーニ〉 ¥１４００
ペンネ アラビアータ 〈ペンネリガーテ〉 ￥１２００
しびれるアラビアータ・花椒の香り〈スパゲッティ〉 ￥１２００
グァンチャーレとセロリのカサレッチェ レモン風味〈カサレッチェ〉 ¥１４００
松茸のパスタ〈リングイネ〉 ¥１７００
ポルチーニ茸のパスタ・オイル仕立て 〈スパゲッティ〉 ￥１５００
ポルチーニ茸のパスタ・クリーム仕立て〈フェットチーネ〉 ¥１６００
海老の濃厚アメリケーヌソース〈リングイネ〉 ¥１６００
牡蠣のクリームソース〈フェットチーネ〉 ¥１６００
濃厚チーズソースのパスタ達〈ショートパスタミックス〉 ￥１４００
ニョッキのゴルゴンゾーラソース〈ニョッキ〉 ￥１５００
ニョッキの塩辛クリームソース〈ニョッキ〉 ¥１４００
【お米・その他】
海老と生アオサのリゾット ¥１４００
ポルチーニ茸のリゾット ￥１６００
ウニのリゾット ¥２５００
松茸のリゾット ¥１９００
チーズリゾット・レモンの香り ￥１１００
《本日のチーズ》
下記以外にもいろいろなチーズを用意してます♪
【レスターシャ レッド】
イギリス 生乳 ハードタイプ ¥800
（以下webより抜粋）イギリス・レスターシャー州で製造され、別名ヴューチェダーの名でも親しまれています。農家製と工場制があり、伝統のクロス(布)をまいて熟成させるのが農家製の製法です。組織は色鮮やかなオレンジ色で、ほろほろと崩れながらも、口の中ではねっとりとキャラメルのように広がり、甘味と旨味のバランスがとれています。1度食べるとやみつきになるチーズです。
【ゴーダ トリュフ】
オランダ 生乳 セミハードタイプ ¥800
濃厚なゴーダチーズに負けないくらいイタリアのアルバ産トリュフが香ります♪
こってりした赤ワインによく合います
他にもオムレツにしたりスープに入れても美味しいです♪
【シャロップシャーブルー】
イギリス シャロップシャー地方 生乳 青カビタイプ ¥700
しっかりめの赤ワインか甘めのワインがオススメです
見た目の派手さの割にあまりクセのないブルーチーズです
メープルシロップをかけてもおいしいです♪
【ゴルゴンゾーラ マスカルポーネ】
イタリア 生乳 青カビタイプ ¥800
（以下webより抜粋）世界3大ブルーチーズのゴルゴンゾラ(ピカンテ)と、フレッシュチーズの王様マスカルポーネを重ね重ねて作り上げたチーズです。ゴルゴンゾラはコクがあり、青カビの香りも豊かなピカンテタイプ、マスカルポーネはクリーム使用で濃厚・なめらか。イタリアを代表するこの2種のチーズのハーモニーをお楽しみ下さい。
【クロタン シャヴィニョール AOC】
フランス サントル圏 山羊乳 シェーブルタイプ ￥８００
（以下webより抜粋）栗のような食感があるのですが、大きさも小ぶりで独自の匂いがありますが、他のチーズにはないその味わいもあります。
辛口の白ワインなどとの相性は抜群とされていますので試してみてください。
【サントモール】
生山羊乳 フランス ポワトゥ地方 シェーブルタイプ
¥７００
白カビに覆われた筒状の形が特徴のチーズ
若いうちは塩味と酸味が強いが熟成してくるとシェーブルらしさが出てきて塩味もあまり感じなくなってきます
エレガントな赤ワインや甘めの白ワインによく合います
ナッツの入ったパンやサラダと一緒に食べても美味しいです♪
個人的に大好きなチーズです♪
《本日のデザート》
ガトーショコラ ¥５００
赤い果実のクリームチーズ焼き ¥６００
