見つけたからには！！

オットの下着を買おうと出向いた午前のフジグラン。
「何かおいしそうな魚でもないかしら」と見渡すと・・・あらららら～♪
サヨリがあるじゃないですか。
「刺身で食べれますか？」「はいっ」
こうなると迷いません！！

＜サヨリのにぎり寿司・天ぷら盛り合わせ・高菜と厚揚げのたいたの＞
　　　　　　　　　
画像の奥に見えるのは、『梅錦・立春朝搾り』です。
料理を選ばないフレッシュ＆ドライな飲み口がすっかり気に入ったので、
翌日に別料理でもう一度楽しもうと、我慢して残しておいたのです～。

●さよりのにぎり寿司
左にカテゴリーという欄があり、その日のメインを大ざっぱに分けているのですが
その一つに『さより』の項目が設けてあります。
塩焼き・天ぷら・吸い物の具など美味しい食べ方はいろいろあるというのに、
わが家に来たサヨリは、すべてにぎり寿司にされてしまってるらしい♪
　　★過去のサヨリ料理記事　→　全１１記事

ちなみに本日のサヨリ寿司、１２貫で390円也～。
　　　　　
今日のにぎり、いつもよりちょっとゴージャスな雰囲気でしょ？！
いつもはサヨリ一尾を三枚におろして皮をひき、その片身を半分に切ります。
一尾で４貫のにぎりができるという計算。
今日はちょうどいつもの倍、片身で１貫というボリュームです。

以前に売り物のお寿司でこんな風なねたののせ方をしてたのを見てから、
一度やってみたかったんだよなあ。

サヨリのボリュームが出すぎやしないか・・なんて心配は無用でした。
サヨリのクセのない身の優しさ柔らかさ。
無言で目を細めるオットを見て、いつもより高い満足度を確認しました～。

●天ぷら盛り合わせ
今日明日はオット出勤がとっても早いので、帰宅は少々早いかも？
ならば！とありもの野菜を総動員して天ぷらです。
れんこん・カボチャ・長ネギ、そしてクレソンと竹輪のかき揚げ。
　　　　　　　　　

オットも大好きなクレソンのかき揚げ。
海老と組み合わせることが多いのですが、今日はちくわを利用しました。
　　　　　　　　　
洗ってちぎったクレソンはしっかり水切りします。
刻んだちくわとともにポリ袋に入れ、冷蔵庫でしばらく冷やします。

袋に小さじ１の小麦粉を入れ、軽くふくらませてから閉じた袋を振ります。
クレソンと竹輪に小麦粉をうすくまぶしたら、ボウルに取り出します。
他の野菜を揚げる時に使った天ぷらの衣をスプーンで少量ずつ加えては混ぜ、
最低限の衣の量にします。

あとは大きなスプーンの上でまとめてから油に投入。
これで超かる～い食感のかき揚げの出来上がり♪

●高菜と厚揚げのたいたの
　　　　　　　　　

　

わが家の家庭菜園で大根３本収穫したあと、残された中ぶり大根４本。
これらは当然のように今年も割り干し大根に変身です。
こんな作業をしていたら・・・
　　　　　　

ロンバケさんから嬉しい贈り物♪
手作り豆腐のキット・ドライ納豆・お茶の詰め合わせです。
　　　　　　　　
毎日の食卓に豆腐の類が欠かせないわが家をすっかりご存知！！
豆腐キットは３つもいただいちゃいましたよ～。
ありがとう、遠慮なくいただきます。