さいさいのたたきと念願の生落花生♪

「去年、生落花生を茹でてもらったのっていつ頃やった？」
「ちょっと待って。（ブログの検索機能でちょちょいのちょい♪）
　・・・11月4日にさいさいで買ったみたいよ。」
こういうときにブログって便利だ～♪

＜牛と鶏のたたき・焼き秋鮭とキノコのおろし和え・茹で落花生・海苔巻＞
　　　　　　　

●牛と鶏のたたき
とっても天気が良いので、ドライブがてら久しぶりにさいさいきて屋へ。
今日も立派なお魚がたくさん並んでいたけれど、オットは肉モード♪
そういえば・・さいさいきてや～さんが牛のたたきを押してたな？！と思い出し
本日のメインはコレに決定。
　　　　　　　
鶏のたたきはもう何度もいただいてましたが、牛のたたきを買うのは初めて。
なんとも美しいお肉は見た目以上にやわらかで美味。
はぁ～、今夜は贅沢やねぇ。

●焼き秋鮭とキノコのおろし和え
先日、ちゃんちゃん焼きを作ってる最中に小太郎母から太巻き寿司が届いたので
ボリュームダウンのために焼いたばかりの鮭少々を取り置いてました。
コレを利用して小さな和えものの一品♪
　　　　　
油なしのフライパンでキノコ（マイタケ・しめじ）を炒め、水気を飛ばします。
軽く焼き色がついたら火を止め、焼いた鮭を粗くほぐし入れます。
余熱のある間に醤油少々をかけ、鮭とキノコに味を含ませます。

食べる直前に大根おろしで和えたら出来上がり。
そのままでもうま味たっぷりでおいしい料理ですが、
途中でスダチを絞ってもう一通りの味を楽しむのも小さな贅沢です。

●ゆで落花生
さいさいきて屋を目指した最大の理由は『生落花生を手に入れる。』こと。
二人で手分けして探し、無事にゲットしました～。
関東など有名な産地が近いところでは珍しくないのかもしれませんが、
オットいわく「中国と家でしか茹でた落花生は食べたことない！」と大喜び。
　　　　
左手がいまだ不自由なので、オットに殻をむいてもらってはもぐもぐ。

今年はゆで方が上手になったのか？！去年よりもうんと柔らかな食感。
ローストした落花生とは全く違う軽くて優しい味は、きっとはまるよ～！！

たっぷりの水で土を洗い流したら、ざるにあげます。
ぬるま湯に１０分ほど浸したのち、
落花生200ｇに対して500mlの湯に塩10ｇを加え、４０～５０分強火で茹でます。
　　　　　　　

茹であがりはこんな感じ。
茹でたものは冷凍保存ができるので、180ｇを３袋手に入れました。
　　　　　　　

＜本日のトラックバック＞
☆そうぷう飯　『えび蒸し』　→　アボカドのキムチ和え
　カラフルで見た目にも美味しい中華食卓に、キムチ和えを加えていただきました♪
　ゆっぴーもまだ小さいのに、ともももも？さんは本当にマメなママです。

☆Dapur☆cium Ⅱ『一押し！ニンニクの芽のもろみ味噌漬け』 → 茄子の生姜焼き
　画像だけで飲めるほどの食卓に、ナスの生姜焼きを加えていただきました～。
　広島へ越してきたIbuciumさん、これからは食文化も今までより近くなるかな？

☆セレブのぼやき　『休前日のわん小料理屋』　→　おろしレンコンの袋煮
　きゃふさんちの食卓もすっかり秋の装い♪添えた銀杏がこれまた魅力的。　
　もちっとしたレンコンを気に入ってもらえたようで小太郎も嬉しいよ～。

☆てるてるCafe～毎日のひとりごと　『リクエストにて。』　→　豚丼
　てるてるさん、お誕生日おめでとう～♪♪
　豚丼で後厄を追っ払ったら、まっさらの一年のスタート。良い年になるといいね。　

　

お出かけの前に、通院（消毒）を先にするか？後にするか？で迷った挙句、
海沿いの道を使って行くことに決定。
途中、偏照院あたりで『菊間祭・お供馬走り込み』のポスターを発見。
なになに？今日？ちょうど今やってる？・・行かねば！と軽いノリで進路変更。

有名なお祭りで新聞やニュースで見たことはあるけど、生で観たのは初めて。
オットのカメラでばっちりイイ写真撮ったので、
後ほど紹介しますね～。