キャベツ

冬キャベツを収穫

キャベツは９月と１０月の２回に分けて栽培、
今日の収穫物は１０月に植えたもの。
９月植えは既に収穫を終えている。
この時期の葉モノ野菜は重宝するなぁ～。

ヨーロッパ原産のキャベツは日本へは江戸時代に伝えられ
明治以降に本格的に栽培が始まった。
キャベツには胃炎や潰瘍の回復に効果があるといわれる
ピタミンUが含まれている。
冬キャベツの特徴は葉が何枚も重なってズッシリと重い、甘みがあり
ロールキャベツのように煮込み料理に合う。
一方、春キャベツは葉の巻きがゆるくやわらかいのが特徴、
みずみずしく生食にピッタシ!