今が旬の１２月に採れる野菜～

今が旬の野菜といえば、根菜類の王様ダイコン、カブなど、甘みと重量感で競う白菜、キャベツ、美白自慢のネギ、花蕾野菜といえばブロッコリー、カリフラワー、寒くなるほど甘みを増すほうれん草、小松菜、京菜、セロリなどだ。

畑ではこれら野菜の収穫ラシュをむかえている。

 

 

カリフラワー

 

 

 

 

根菜類の王様　青首ダイコンと真中はカブ

ピンク色のダイコンは辛みダイコン

 

 

ブルーベリーの紅葉と辛みダイコン

 

 

 

 

小松菜

寒さにあたると甘みを増す冬の代表的な葉野菜。

いまからだとトンネル栽培となるが、初心者にも簡単でおすすめ。

背丈が２５㎝程度で収穫

 

ほうれん草

 おひたしや炒め物、寒いときに鍋の具材など万能野菜、

ほうれん草は酸性土壌を嫌う作物、酸性の畑では発芽しても葉が黄ばんでしまう。

種まきにの前に苦土石灰をまいてアルカリ性土壌に近いかたちで調整しよう。

、

 

みずみずしい　　冬キャベツ

 

 

セロリ

 

 

越冬野菜のソラマメ

 

 

 

芽キャベツ

 

 

芝桜とダイコンの葉

 

 

 

 

 

 

 

冬野菜が美味しい

冬野菜が美味しい季節に!!

ここのところ蕪にはまっている。
赤は岐阜の飛騨産、白は地元産。
煮て焼いて、漬け物など美味しくいただいている。

来年の里芋の貯蔵

来年の里芋の貯蔵
霜が降りる前にと、取り残していた里芋の種芋(石川早稲)を土の中へ貯蔵した。
7０ｃｍほど穴を掘り下げ、種芋を置き、
その上に藁を被せ、更に土を覆って完成。
霜害にも遭わず無事越冬してほしい～

冬野菜の収穫が始まってきた～

早くも12月、忙しい日々を過ごしていると一年もあっという間だ。

初収穫のブロッコリー、長野産のカブ、季節的に美味しくなってきました。