![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/bb/1428f893b3c7d6dae0108b8d608a47c6.jpg)
Fcoop生協月刊誌の切り抜き記事・・・20年くらい前。
18cmのエンゼル型1台 10人分
卵 4個
コンデンスミルク 400g1缶(半量まで減らせるがその分は 牛乳で補う)
牛乳 300cc強
バニラエッセンス 少々
(カラメルソース)
砂糖 大匙4・・・小鍋に入れ こんがりあめ色になったら
水 50ccを加え鍋をゆすって ゆるやかなカラメルソースを作る。
カラメルソースは 得意だけれど・・・この通り作ってミタ
砂糖が均一に溶けなくて 時間がかかったけれど・・・レシピにある通り・・・ゆるやかなカラメルソースに なっていた。
苦味も しっかり。
色が やや若い。
いつもは もっと濃い色に仕上る。
18cmのエンゼル型1台 10人分
卵 4個
コンデンスミルク 400g1缶(半量まで減らせるがその分は 牛乳で補う)
牛乳 300cc強
バニラエッセンス 少々
(カラメルソース)
砂糖 大匙4・・・小鍋に入れ こんがりあめ色になったら
水 50ccを加え鍋をゆすって ゆるやかなカラメルソースを作る。
カラメルソースは 得意だけれど・・・この通り作ってミタ
砂糖が均一に溶けなくて 時間がかかったけれど・・・レシピにある通り・・・ゆるやかなカラメルソースに なっていた。
苦味も しっかり。
色が やや若い。
いつもは もっと濃い色に仕上る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/5d/e3bf9a0409e72c584e495e8824d4d4ee.jpg?1664106658)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/f7/57191ab5e1eab748214d7e773b16d8c6.jpg?1664106658)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/9e/8206105c30d6bff385441d36c1ed24b7.jpg?1664106658)
1缶400g
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/02/f142afd37811b2f275e754ea454e6ed9.jpg?1664106658)
型に 漉しながら・・・生地を流す。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/d0/e2c04fa67426155deb471c9e77b66fd1.jpg?1664106659)
蒸し器で・・・。
湯気がでているところへ 入れ・・・5分。
弱火にして 15分から 20分。
湯気がでているところへ 入れ・・・5分。
弱火にして 15分から 20分。
昔、昭和の頃 オーブンでなく蒸し器で作っていた。今も優しいプリンが🍮食べたいときは蒸し器がいい。それでもコノレシピは硬めの仕上がりになる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/ed/cee12d58fc3a75cea31580831c2b987c.jpg?1664106658)
竹串でやや情けないくらいのフルフル状態のときが イイ。余熱で...
今まで 10回くらいコノレシピで作ってみたけれど・・・コンデンスミルクをレシピ通り1缶に使ったのは 今回初めて。
かなり硬い生地の・・・蒸し上がりになる。
かなり硬い生地の・・・蒸し上がりになる。
練乳の量で 卵少し減らすとか...必要かも。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/08/a2660827f185a4691ef0303befa6d3d0.jpg?1664106660)
アルミのエンゼル型でプリン作ると・・・蒸し時間を短くする。
火が 通り易い。
このレシピの場合 型に薄いサラダオイルを塗って・・・冷蔵庫に冷やしてオク、レシピとレシピにはある。
でも 型ははずれにくかった。カーブしてるので仕方ないが...
一部 地すべり状態。
火が 通り易い。
このレシピの場合 型に薄いサラダオイルを塗って・・・冷蔵庫に冷やしてオク、レシピとレシピにはある。
でも 型ははずれにくかった。カーブしてるので仕方ないが...
一部 地すべり状態。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/09/1f8cf392e4bc15a494501dccd1209c88.jpg?1664106661)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/36/d4a42b98a80b7cf84ee6bb25af331235.jpg?1664106660)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/0e/caae6ae028f0a31ae45097b9fc974b7b.jpg?1664106660)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/87/119f64c711dbfe60288cd5fbed12d8a7.jpg?1664106674)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/1c/54eac4cea0307e32a7d38111589b22b1.jpg?1664106674)
お土産には コノ硬さがイイかも。