NHKきょうの料理の 最近のレシピ・・・
鶏手羽先は 関節から ２つにカット （１本ナイフで切り目も 入れてオク。）
じゃがいもは ８ミリにスライス。
白ネギ２５ｇは 薄切りにスライス
酒 大さじ２
塩。砂糖 各小さじ３分の１
こしょう 少々
オイスターソース 小さじ１
ココまで 揉みこんでおく・・・・時間オク
片栗粉 大さじ１ まぜる
ごま油 大さじ半分
ステンレスのボウルに油を塗って・・・・手羽先を ひっくり返すことをイメージして はりつけて
そのうえにじゃがいもものせて たれも全部加える
アルミホイルをかぶせて 中火で ３０分蒸す
（我が家は台湾電鍋にホイルなしで そのまま炊飯して調理してみた。
大き目の手羽先８本と じゃがいも５個は 丁度イイ加減に火が通った。）
ひっくり返したトコロ・・・。
切り目１本いれてナイ
コラーゲンが とろみを呼んでたれは片栗粉も相まって 固まってイル。
作る前 大根もあうなぁって思っていたけれど 出来上がると じゃがいもがおいしくって きっとずっとじゃがいもで作ると思う。
簡単で 大事なレシピ。
