★カスタードプリン＆ゴマプリン★

先月に試作したものの本番バージョン。


先ずはゴマプリン。




本当はゴマソースを掛けようと思っていたけど、汚くなりそうなので断念。

超シンプルですが、ゴマの香ばしさとプリン部分の半分を占めている生クリームが濃厚で美味しかった～（自画自賛）



お次はカスタードプリン。





ぶどう（甲斐路）キウイで飾りつけ。


本当はイチゴとブルーベルーも飾ってプリンアラモード風にしたかったのですが、
イチゴが全然売っていなくて断念。


なので地味～な色合い。




このほかに抹茶プリンも作ってみましたが写真を撮り忘れるありさま。

久々にお菓子を作ったけど、次回はもっと手の込んだ物を作ろう～。




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★プリン大研究★

諸事情がありまして、来月プリンを何種類か作らなければならない事になり、
連休中にちょっと研究してみました。


お持ち帰り用にしなくてはならず、単価も決められているので使いたかったココット型が使えない。

なのでとりあえずアルミの型で・・・。


カスタードプリン、ゴマプリン、クレームブリュレ。





飾りも何もしていないのでちょっと地味です。






おうち用にルクルーゼで。





一日で３０個位のプリンを作り、食べるのにかなりの地獄でした。

このほかに抹茶プリンと紅茶プリンも作ってみるつもり。



黒ゴマプリンは作ってすぐに型に入れたため、ちょっと練りゴマが分離気味。

冷やしてある程度のとろみをつけてから冷蔵庫に入れた方が良いですね。

でもこの中で一番美味しかった～。


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★リファリーヌでバターケーキ★

買い置きの粉が無かったのでリファリーヌではっぴーけーきを作って見ました。

結論・・・バターケーキには向いていない。




口の中に入れるとホロホロと崩れ、とっても口溶けがいいのです。

ロールケーキやシフォンだといいのかもしれませんが、バターケーキ独特の重さが無く、私の好みから言えば次は使わないと思います。

この間作ったロールケーキにはとっても合いましたよ～。




あと、どうでもいい胸肉のソテー。



フライパンで焼く時に、お水を入れたお鍋を重石にするんです。

お味は良かったのですが冷蔵庫にある材料だけで作ったので、緑の物なども飾れず見た目が悪かったのでどうでもいいソテーになってしまいました。

ドレッシングには酢も入っているので、暑い日もさっぱり食べられるし、
胸肉でもパサつかずにいただけて美味しかったです。

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★まーぶるはっぴーけーき★

気に入ったら立て続けに同じ物を作る私です・・・。





先週に引き続きのんびりのびのびのsarajyaさんのはっぴーけーき。



今回はココアでマーブル模様にしてみましたぁ









・・・混ぜるのが足りなくて牛模様？？？





切ってみると・・・









ちょっとだけマーブルが現れてきた。




今回はちょこっとだけラム酒を入れてみようと思ったのに、
慌てて作ったので完全に忘れた



また次回だね。




でも、このクグロフ型すごく気に入った



シリコン加工してあるからちょっとオイルスプレーしただけできれいに抜けるし。



形もただのパウンドや丸型よりも豪華に見えるし。






でも次回はロールケーキリベンジです。





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★いちごのロールケーキ★

前回のはっぴーけーきを作った後に引き続き作ったロールケーキ。

バイトのコがお誕生日と言う事で・・・。




失敗しちゃいました。





この画像じゃわからないのでこちら↓





生地が薄くて潰れた～。




我が家の天板の大きさとレシピが微妙に合わなかったようで、薄っぺらな情けないのになっちゃった。

お誕生日のお祝いだったのにさ。



あ、ミントを買うのを忘れたので後で飾らなきゃ。



端っこ切って食べたらまあまあ美味しかったです。
でも見た目を大切にする私には大失敗作。
作り直そうと思ったんだけど、時間は既に夜の１１時。
そして卵が１個しかなく買いに行くのが面倒（この辺が妥協を許さない昔の私と違うわぁ）になって止めちゃった。


どうかこれで我慢して欲しいです。







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