★料理対決！ポテサラ編★

毎月恒例の料理対決。
スタッフとお客さんが料理の腕を競うこの大会。
早くも今回で7回目となりました。


今回のお題はポテサラ～




Ｙっしー作

ツナたっぷり～


私作

マカロニと卵たっぷり


Ｕちゃん作

恒例の、『どこかで買ってきたもの』に今回は生ハムとチーズ、ブラックペッパーをプラス。


Ｉっしー作

・・・・・。


私作ＮＯ．2

ブルーチーズたっぷりで、具はソーセージとブロッコリーだけのシンプル
でも自分では美味しいと自画自賛


Ｆ井さん作

紫のおいも入っていたのですが美味しかった～


Ｈさん作

今回初登場のＨさん。酸味が効いていました


ごめんなさい、また優勝してしまいました～

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★フレンチ教室★

今回からまた新しい先生。

モントルグイユのシェフです。

第一回目は・・・。






山菜のベニエ　　アンチョビソース



ただの山菜の揚げ物です。
自家製マヨネーズにアンチョビが入っているのですが、アンチョビの風味がほとんど無い・・・。
こういう揚げ物なんて自分で作れるのでわざわざ習いたくないので損した感じ。


ホワイトアスパラと貝類の蒸し焼き



これは簡単なのに美味しすぎですよ
ホッキ、ホタテ、アサリが入っているのですが、貝類の旨みたっぷり。
リピ確実です。


イチゴのスープ仕立てとフロマージュ・フレのムース



前々回も似た様なものを作った気が・・・。
でもイチゴのデザートは大好きなので良いのです。





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★フロランタン★

差し入れお菓子第三弾はフロランタン。

大好き～





長い包丁が無いのでカットするのがちょっと難しい・・・。


それと、真ん中が火の通りがちょっと弱かったです。





これをこんな風にカゴに詰めて・・・。






こんな風にラッピングして・・・。






終了

喜んでいただけたのかは不明です。



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★バーガーキング★

北海道初上陸との事で小樽のバーガーキングへ



大きいとは聞いていましたが、マックの1.5倍位ありました～＼(^o^)／


今回食べたのはアボカド入り


セットはオニオンリングかポテトが選べます


オニオンリングはねっとりしていたような気が…



かなりおなかいっぱいになりました～!



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★ありえない間違いをしてしまったマドレーヌ★

差し入れお菓子二つ目はマドレーヌ。

何度もご紹介した千代田金属の型です。

千代田金属(chiyoda)かわいいマドレーヌが焼けます千代田金属 シリコン加工 ほたて貝 6個【msdy... 価格：3,885円（税込、送料別）

こちらで作ったのがこのマドレーヌ。




１回目は底の部分がかなり黒っぽくなり、熱伝導がかなり良いと思われます。
なので天板は二枚重ねで温度も１０度下げて焼いております。



今回、忙しい中慌てて作ったので手順を間違えると言う始末。

お気に入りのレシピがあるんだけどそれを携帯で見つつ作っていたら、
卵に砂糖とはちみつとレモンの皮を入れるという順番なのに、
画像だけ見ていたら卵がなぜか焦がしバターに見えてしまい、
温かいバターにお砂糖とはちみつを入れたらまるで溶けずに、
バターの中にジャリジャリとした塊が出来上がってしまった・・・。

慌ててそれを全部掬い取り、初めから作り直して最後に焦がしバターを投入。
お高い発酵バターだったのでバターはそのまま使いました。
味も形もなんとかなりました。
危ない、危ない・・・。



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