干物

小生は、干物が好きです！生の魚も大好きですが、干物にすると、その旨さが凝縮しているようで、好きなんですぅ！

昨夜は、小生の食の先輩のＫ専務のお勧めで、某「呉＊北店」で、ノドグロという魚の干物を食べました！ノドグロ・・・・喉が真っ黒の魚です。赤むつの仲間です！脂が乗っていて、かなり美味しい魚ですが、この魚の干物を初めて食べました！・・・・干物になっても、脂の乗りが豊富で、旨みがいっぱい！・・・お酒は、菊姫・純米酒を合わせましたが、持ち込んだワイン「カレラ・シャルドネ・セントラルコースト２００１」にも、合いましたよ！！