東京から帰ってきました・・・
今回の勉強会（研究会）も、刺激的でしたが・・・・・初めて行った「Ｍ葉」・・・・・衝撃を受けました・・・
こんな美味しい鮨は初めてです！！
ズケ
トロ
マコガレイ
縞鯵
鯵
赤貝
シンコ（３尾付け・・・・締め方が抜群）
松茸（丹波）
牡蠣（岩手）
鰯
烏賊
雲丹（利尻？）
煮蛤（シャリに煮汁がたっぷりかけてあって、皿ごと、汁と一緒にいただきます）
穴子
蒸し鮑（大きな大きな鮑でした）
１５貫で大満足・・・・タネの質が全く違います！！シャリも美味！！大将の対応も良かった・・・
これぞ、江戸前鮨です！！値段も良かったけど・・・・１２月の上京でも再訪することにしました（予約して帰りました）。
今回は２ｋｇのマコガレイが美味！！厚めに切ってあり、旨味が違いました！そのほか、すべて、魅了されました・・・「さわ田」と同じくらいか、やや安いくらいの値段設定でしょうか？
大将の握りが綺麗ですよ！（シャリが沈みます）