三華会・・・＠Ｂ＆Ｅ

昨夜は定例ワイン会・・・・美味しい料理とワインで、午後９時前には出来上がってしまいました・・・すぐに、酔ってしまう今日この頃です！
ワインは
①Roger Poui llon & Fils
La Vieille Reserve　Ｂｒｕｔ　Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ　１er Cru

②Bernard TORNAY Millesime 1976

③PERLATO del BOSCO BIANCO 2007
TUARITA

④Cingalino 2006 VILLA PILLO

⑤Poggio Ai Chiari 2000

⑥RICOSSA BAROLO 2003

⑦ALFEO BOLGHERI 2005

メニュウは
アミューズ～釣りアジと夏野菜のタルタル＆生ハムとイタリア・チンタセネーゼ豚のサラミ　

オードヴル～イサキの燻製・ムール貝・帆立貝柱・あわびをオマール海老のコンソメジュレと共に

ポワソン（魚）～長崎県五島列島沖獲れクエのポワレとヤリイカのファルシ　ブールノワゼットソースにて

ヴィアンド（肉）～仔牛のロティとリー・ド・ヴォーのポワレ　シェリーヴィネガーソース　トリュフ風味のじゃがいものガレットを添えて