うめぇ酒

今、漬け込みました。
うめぇ酒です。
いえ、梅酒です。

普通梅酒と言えば焼酎に漬けますが
今回、お酒で試します。

焼酎は辛いというか強すぎて、
砂糖もたくさん使いますし、
何かで見かけて、
「おっ、酒でもいいんかい？！」と
お酒で試すことにしました。

長く取っておいて、チビチビと飲むことは
しなくていいんです。

砂糖が溶けて、梅の実が適当にシワシワに
なったら、漬かったと見なして
飲み始めることにします。

それから、新手法としまして
梅の実を一度冷凍しました。
そうすることで、細胞破壊されて
梅のエキスが余すところなく
出て来るそうで、楽しみであります。

今、蓋を閉める前に、試しましたら
焼酎のツーンとくる強さがなくて
優しい味でした。

一月しなくとも、飲めるでしょう。
もう、舌なめずりなんかしちゃっています。