酵母起こし・・9月29日から、そうすでにパンとしてデビューした、、プル―ン酵母の食パン
と同じ日に。。酵母起こしを始めていた・・プル―ベリーの酵母起こし、庭の鉢植えのブルーベリー
なかなか酵母を確かめられず、それでも少しのツブツブとツ―ンとしたのを感じ
やっと10月18日に
元種作り・・・ここまで長かった～
何か、酵母出来てるみたい
ね、ね、、
気をよくして、今日パン作り・・・
焼きあがりました～
ブルーベリー酵母
半分あきらめてたけれど、毎日ふってみたり、声かけ
よかったかもね～
こんな感じで酵母・・できてるんですね。
初めて、ぶつぶつだけではなく、匂い、つんとした味、大事だと思いました。
深いぃー 天然酵母
そして、この酵母は世界でただ一つ、つまりこのブルーベリー食パンも世界でただ一つ
愛しいパンとなりました
もちろんとっても美味しいです・・・
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