ハーブソルトはいかが！

   昨日、アッキーさん・なおなおさん・ひなちゃんがお出でになっての２日目に、おかあさんはセロリやきゅうりにつけるハーブ調味料を作りました。

              

   「ハーブソルト」です。
  ハーブがたくさん入ったお塩です。
  まだレシピはできていません。

             

   オレンジページ別冊「ハーブを楽しむ」では、ハーブソルトの材料はローズマリー・タイム・セージ・マジョラム・オレガノで、全てドライを使うと書いてあります（大きいスーパーだとたいてい売っています）。

   写真のローズマリーは生（なま）ですが、電子レンジ600Ｗで１～２分加熱すると乾燥のローズマリーになります。

   全てのドライハーブを全て細かく刻み、各適宜混ぜる。塩はフライパンで空炒りするのだそうです。おかあさんは小さなすり鉢でハーブをすっていました。

              

   塩は天然塩がより良いと思いますが、今回は「マチュピチ」のおみやげに頂いた「インカの塩（天然塩）」を使いました。粒が大き過ぎたのでこれも小さなすり鉢ですって使いました。

  セロリやきゅうりを美味しくいただくことができました。

   セロリやきゅうりのほかに、ズッキーニや人参などのスティックサラダにも、トマトをオリーブオイルでさっと炒めてハーブソルトをふっても、工夫次第で様々に使えそうです。

   たくさん作っておいて、塩胡椒の代わりに気楽に使ったら、例えば目玉焼きなど、楽しいのではと思いました ・・・