『いのちの食べかた』森達也

中学・高校生に読んでもらいたいなぁと思う一冊を取り上げます。少し前に『食品の裏側（安部司著)』をご紹介しましたが、多くの方からコメントをいただきましたし、また実際にとても売れているのですね。本書は食の安全性を問題にするのではなく、食を通して世の中を良く知ろうと呼びかけます。

どちらも便利さの陰に隠れているものに、注意を払うこと『知る』ことを強調する点で一致しますし、また、だから、すぐ現在の便利さを捨てよなどと言っていない点も同じです。

『昨日の夕食は何だった？～』から始まり、後半は戦争や、差別の問題まで取り上げて、最後は『ゆっくり歩こう。いろいろ悩みながら。いろいろ考えながら。～～』という感じの締めくくりです。日本のような豊かな社会において、こういうのも『食育』と呼べるのではないでしょうか。

普段、当たり前のように食卓にのぼる牛肉や豚肉。もちろん、ベジタリアンでなければ、肉抜きの食生活は考えられませんね。実際の肉の形をしていなくても、今や国民食と言われるラーメンや、レトルト食品には、だしとして使われていますから。

それすら避けるというベジタリアンであっても、きっと革靴は履くし、革の財布やベルトをしているでしょう。それに、薬のカプセルだって、動物から取るコラーゲンなどから作られるから、飲みやすいのだそうです。

つまり、ほとんどすべての人が動物のいのちの恩恵にあずかり、また、誰かが、ぶたや牛を殺して、我々消費者のところに届けてくれているはずなのですが、ほとんどの人はそれを意識しない。その『知らない』ことを筆者は危惧します。

場を紹介し、牛やぶたの殺し方や、市場のメカニズムを解説し、そこで働く人々にも焦点を当てます。子ども向けに書かれていますが、非常に興味深く読むことができました。

筆者の狙いは牛やぶたのことではありません。また、動物がかわいそうだというようなきれいごとでもありません。世の中というものは自分の知らないことがたくさんあり、人間は知らないことがたくさんあることを気付かずに、様々な判断を下してしまうことに警鐘を鳴らしているように感じます。

勇気のある人には直接、場に見学に行くことも薦めています。実は大きなテーマなので、肉に限らず、本書のような考え方をしていくと、どんなものでも夏休みの自由研究にもいかせるでしょうね。良い本だと思います。マクドナルドや吉野家に行かれる前にご一読を。

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いのちの食べかた 理論社 詳　　細

『いのちの食べかた』森達也
理論社：１２３Ｐ：１０５０円