昨日ママ友がパンを焼いてくれて、それを戴いたんですね。
そしたらとっても美味しくって、
私の焼くパンとは本当に比べ物にならないんです
確かママ友はパナソニックを使ってると言ってましたが、
うちのはツインバード。。
やっぱり安かろう悪かろうなのかな・・と凹みます。
私が先日焼いたパンもこんな膨らみ。
高さが出ないし、キメも粗いです。
もちろん、味も大味な感じ
廉が寝た後、貴重な睡眠時間を削って
「ツインバード 膨らまない」「ツインバード コツ」
などの検索サードで検索してみました・・
思ったような情報は得られませんでしたが、
今までやっていなかった
「パンを焼き上がり１５分前に取り出す」
「水分を粉の７０％以下にする」という情報がありました。
更にツインバードに限らず
「気温が高いと発酵し過ぎて膨らまないので、
水だけでなく粉や他の材料全てを冷やしておく」
といいそうです。
説明書もよ～くよ～く読んでみると、
私がまだ気付いていなかった間違いが明らかに
それは・・
「硬度１２０以上のミネラルウォーターやアルカリ性の水は使用しない」
（私はいつも浄水の水を使ってました）
「室温が２５℃以上の場合は約５℃の冷水を使用し、１斤の場合は
１０ｍｌ水の量を減らす」
今焼けているパンを全部食べたら、
これらに注意して作ってみようと思います
それにしても、ホームベーカリーって全自動で出来るから良いのに、
１０分捏ねた後イースト菌入れなきゃいけないし、
焼き上がる１５分前に取り出さなきゃいけないし・・
結構手が掛かりますね
弘法筆を選ばず・・・
このままツインバードとうまく付き合っていかなきゃいけないですよね
それでも、どうせならパナソニックのホームベーカリーが
欲しかったなぁなんて思ってしまう今日この頃です。。
勝手ながら皆さんへのコメントのお返事は、
皆さんのブログでさせて頂いてます
詳しくはこちらを御覧下さい。
↓細々と参加しています。
そしたらとっても美味しくって、
私の焼くパンとは本当に比べ物にならないんです
確かママ友はパナソニックを使ってると言ってましたが、
うちのはツインバード。。
やっぱり安かろう悪かろうなのかな・・と凹みます。
私が先日焼いたパンもこんな膨らみ。
高さが出ないし、キメも粗いです。
もちろん、味も大味な感じ
廉が寝た後、貴重な睡眠時間を削って
「ツインバード 膨らまない」「ツインバード コツ」
などの検索サードで検索してみました・・
思ったような情報は得られませんでしたが、
今までやっていなかった
「パンを焼き上がり１５分前に取り出す」
「水分を粉の７０％以下にする」という情報がありました。
更にツインバードに限らず
「気温が高いと発酵し過ぎて膨らまないので、
水だけでなく粉や他の材料全てを冷やしておく」
といいそうです。
説明書もよ～くよ～く読んでみると、
私がまだ気付いていなかった間違いが明らかに
それは・・
「硬度１２０以上のミネラルウォーターやアルカリ性の水は使用しない」
（私はいつも浄水の水を使ってました）
「室温が２５℃以上の場合は約５℃の冷水を使用し、１斤の場合は
１０ｍｌ水の量を減らす」
今焼けているパンを全部食べたら、
これらに注意して作ってみようと思います
それにしても、ホームベーカリーって全自動で出来るから良いのに、
１０分捏ねた後イースト菌入れなきゃいけないし、
焼き上がる１５分前に取り出さなきゃいけないし・・
結構手が掛かりますね
弘法筆を選ばず・・・
このままツインバードとうまく付き合っていかなきゃいけないですよね
それでも、どうせならパナソニックのホームベーカリーが
欲しかったなぁなんて思ってしまう今日この頃です。。
勝手ながら皆さんへのコメントのお返事は、皆さんのブログでさせて頂いてます
詳しくはこちらを御覧下さい。↓細々と参加しています。
明日も失敗パンを食べなくては
）、
（廉も食べましたが、感想聞けず 笑）
の中で一番しっとり出来ました
と
↓
」と言いながらも
のレシピなんですよね
