猪頭担々 ～紅糟蛋炒飯～

お店では、自家製の紅糟（紅麹）を作っていて、この紅糟を調味料にした紅糟蛋炒飯（80元）も頼んでみました。

麹の甘みが香るチャーハンです。
これも、紅麹が好きな人にはおすすめできますが、味の冒険を好まない人には、あまりおすすめできません。

玉子焼きも各種あります。客家料理では、九層塔（台湾バジル）入りの玉子焼きが一般的ですが、この日は、Y子ちゃんが好きな台湾料理の菜脯蛋（120元）にしました。これに豬油拌飯（25元）があったら、しあわせ～なランチになりますね。


        
（お店は、客家スタイルの内装です。　）　　（女将さん）


「豬頭担々」
　　　　　住所：台中市大容西街49號１階
　　　　　電話：０４－２３１０－２１１３
　　　　　営業時間：11：00～14：00　　17：00～21：00

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