私の昼食は、果物です！／奈良新聞「明風清音」第98回

毎月1～2回、奈良新聞「明風清音」欄に寄稿している。先月（2024.1.25）掲載されたのは〈昼食は「果物」です〉。政府の「食事バランスガイド」（厚生労働省・農林水産省）では、果物の摂取目標を「1日200グラム」（ミカンなら2個、カキなら1個）としているが、なかなかこんなに食べている人は少ないし、そもそも日本人の果物摂取量（140～105グラム）は、世界でも最低レベルだ。
※写真はアルギット農法ミカン、ゆら早生（以上､よってって）、味自慢みかん（ダイエー）

なぜこんなに少ないのか、なぜ果物を食べないといけないのか、このようなことを果物好きの私が書いた。私は1日2食にしているが、果物はたくさん食べる。主に朝食と夕食の間に食べるので、「昼食は果物」なのだ。果物はカロリーが低いので、太る心配もない。では、以下に全文を紹介する。



昼食は「果物」です
令和３（２０２１）年11月、68歳で会社を完全リタイヤしてから、食事は朝食と夕食の１日２食にしている。しかし食事の間隔が空くので、途中で果物をよく食べる。つまり私の昼食は、果物なのだ。

私は至って体が丈夫だが、それは子どもの頃からよく果物を食べてきたからだ、と勝手に思っていた。生まれ故郷の和歌山県北部はミカン、カキ、モモなどの栽培が盛んなので、よく食べていた。奈良に来てからも、奈良県産のイチゴ、ナシ、ブドウなどをよく食べるし、県産品がないときはキウイ、パイナップル、バナナなどを食べる。

最近は夏が暑いので、ついアイスクリームを食べてしまう。すると、あっという間に体重が増えるが、果物はたくさん食べても体重は増えない。

「不思議だな」と思っていたら、その謎を解明してくれる本が出た。田中敬一・間苧谷（まおたに）徹共著『果物をまいにち食べて健康になる』（キクロス出版刊）だ。お二人とも農学博士で、農林水産省勤務のご経験がある。以下、本書の要点をかいつまんで紹介する。


昨秋、ワイドショーで「ゼリーより甘い」と紹介されていた「紅まどんな」を取り寄せた

▼果物の摂取量は少ない
日本人は、どれくらい果物を食べているのだろう。国連食糧農業機関（ＦＡＯ）の平成23（２０１１）年の統計によると、１人１日あたり１４０㌘で、これは世界でも最低レベルなのだそうだ。ベスト３はオランダ（４４４㌘）、オーストリア（４００㌘）、イタリア（３８６㌘）。日本は中国（２２３㌘）、韓国（１８４㌘）よりも少ない。しかも平成30（２０１８）年にはもっと少なくなっていて、わずか１０５㌘なのだそうだ。


本当にゼリーより甘かった、さすがは伊予柑の本場、愛媛県のミカンだ！

▼果物摂取量が少ない理由
なぜ、そんなに果物摂取量が少ないのか。本書によると、
1.果物は必需品ではなく「ぜいたく品」という偏見があった
世界史でも教わったことだが、15世紀の大航海時代、ビタミンＣ不足で多くの船乗りが壊血病にかかり、目から血を流して命を落とした。血管はコラーゲンでできていて、人はビタミンＣを摂らないとコラーゲンを合成できないのだそうだ。その後改善され、今はイギリス海軍の水兵はライミー（ライムを食べる人）と呼ばれるのだそうだ。このように、果物は立派な「必需品」なのである。

2.果物は「甘いから太る」という誤解があった
「果物は果糖を含むから太る」と誤解している人は多い。しかしアメリカ食品医薬品局（ＦＤＡ）は昭和61（１９８６）年、果糖は高脂血症、心臓病や肥満の原因ではないことを明らかにした。世界保健機関はこの結論を検証したところ、ＦＤＡの報告は正しく、また果糖はエネルギー源として重要であると付け加えた。

▼摂取目標は２００グラム
これらの科学的根拠を踏まえ、平成17（２００５）年、厚生労働省と農林水産省は「食事バランスガイド」を公表した。そこで、わが国の栄養学史上初めて、「果物は野菜と同様、毎日の食生活に欠かせない食品」と位置づけ、果物の摂取目標を1日２００㌘とした。これを受け、うるおいのある食生活推進協議会は「毎日くだもの２００グラム」運動をスタートさせ、現在に至っている。２００㌘だと、ミカンなら２個、カキ、リンゴ、モモなら１個だ。

なお１００㌘あたりのカロリーは、ミカン49㌔㌍、カキ63㌔㌍、リンゴ53㌔㌍、モモ38㌔㌍と、野菜のタマネギ３３３㌔㌍、レンコン66㌔㌍などに比べ、ずいぶん低い。「果物は甘いから高カロリー」は、全くの誤解なのだ。おいしい果物を食べて健康になれるなら、こんな良いことはない。皆さん、もっと果物を食べましょう！（てつだ・のりお＝奈良まほろばソムリエの会専務理事）