2023年11月、中華屋 炫（橿原市今井町1丁目4-12）がオープンしたと、会社で先輩だったFさんに教えていただいた。お店の公式インスタグラムは、こちら。
※トップ写真は1/26（金）夜の部に撮影
これらの写真は、2/2（金）に撮影した
「奈良グルメ図鑑」には、〈八木西口駅から飛鳥川を渡ってすぐ、町屋風の建物。奈良県の食材を使った創作中華がいただける。店内はテーブルが５つとカウンター席、清潔感があり、高級感も漂う〉とある。私はこれまでに昼2回、夜に1回、お邪魔した。以下、訪問日ごとに紹介させていただく。
場所は今井の町なかではなく、飛鳥川に沿った南北の広い道沿いなので、比較的分かりやすい。蘇武橋を渡り、「今井まちなみ交流センター華甍」に向かって南下する途中にある。二階建ての長屋の一部をリノベーションされている。駐車場はお店の裏手にある。
ごろりと大きな豚肉が、こんなにたくさん入っている！
この日（2024.2.2）のランチタイムにいただいたのは、「昔ながらの酢豚定食」（1,320円税込み、以下同じ）。なぜ「昔ながらの」なのか、種明かしは後ほど。ご飯は、大盛りにしていただいた（無料）。
この小鉢には、シルクスイート（舌触りの滑らかなサツマイモ）、小松菜、ビーフンが混ぜ込んである。オーナーシェフの杉本玄太さんは、野菜のおいしい宇陀市榛原のご出身なので、たくさんの地元野菜を料理に使われる。なお「玄太」と聞くと西田敏行（体重80kg）主演の「池中玄太80キロ」を連想するが、杉本シェフは全く違い、スマートなイケメンである。
せっかくなので、追加で「中華そば」を単品（780円）でいただいた。通常は、半炒飯または半天津飯とのセットで980円だ。
中華そばのスープは鶏ガラベースの清湯（チンタン）スープ。麺は中細麺だった。量が少ないように見えるが、丼が深いので、実はシッカリと入っている。
お客さんが引いたのを見計らって、店内の写真を撮らせていただいた。調度品はおしゃれだし、格子戸から入ってくる太陽光が、いい雰囲気を醸し出している。「町中華」とは一線を画した、瀟洒なビストロである。
別の日（1/29）にランチした。若い女性の店員さんに、「人気のメニューは何ですか？」とうかがうと、即座に「小海老マヨネーズです」という答が返ってきたので、「小海老マヨネーズ定食」（1,320円）を注文、出てきたのが、写真の料理である。海老の量がスゴい！途中でご飯が足りなくなり、お代わり（100円）を注文してしまった。
味付けはやや甘めで、これは女性に人気のはずだ！
杏仁豆腐も、本場の味だ！
付け合わせのハクサイは、漬物ではなくマリネだった。載っているのはレモンではなく「ライムレモン」。レモンより酸味が少なく、このまま食べられた。杏仁豆腐（320円）は、プリプリとしておいしかった。
以下の写真は、1/26（金）に撮影した
おまかせ前菜3種盛り。シマアジ、ピリ辛のよだれ鶏（四川料理）、紅ダイコン
夜の部は1/26（金）、会社の先輩だったＴさん、Ｆさんと3人でお邪魔した。開店直後は空いていたが、どんどん予約のお客さんが入ってきて、またたく間に満席となった、これはすごい！
炫の麻婆豆腐（1,280円）
蓋をした鍋が運ばれてきた。蓋を取ってもらうと、おお、麻婆豆腐！さほど辛さがなかったので、ラー油を持ってきてもらった。
こちらは「漆黒酢豚（黒酢）」（1,480円）。フレンチの一皿と見間違えるようなビジュアルだった。
小籠包（680円）
海老蒸し（580円）
締めの天津飯（780円）。玉子（野澤養鶏の吉野MICA卵）の味が、とてもいい！
今井町には、良いお店がどんどんできているが、中華の店はなかったので、ここは貴重な存在だ（川べりの「食道楽」は移転してしまった）。開店から3ヵ月というのに、昼も夜も賑わっている。特に夜の部は予約が必要だ。むかし町にできたフレッシュな中華ビストロ、ぜひお訪ねください！
※トップ写真は1/26（金）夜の部に撮影
これらの写真は、2/2（金）に撮影した
「奈良グルメ図鑑」には、〈八木西口駅から飛鳥川を渡ってすぐ、町屋風の建物。奈良県の食材を使った創作中華がいただける。店内はテーブルが５つとカウンター席、清潔感があり、高級感も漂う〉とある。私はこれまでに昼2回、夜に1回、お邪魔した。以下、訪問日ごとに紹介させていただく。
場所は今井の町なかではなく、飛鳥川に沿った南北の広い道沿いなので、比較的分かりやすい。蘇武橋を渡り、「今井まちなみ交流センター華甍」に向かって南下する途中にある。二階建ての長屋の一部をリノベーションされている。駐車場はお店の裏手にある。
ごろりと大きな豚肉が、こんなにたくさん入っている！
この日（2024.2.2）のランチタイムにいただいたのは、「昔ながらの酢豚定食」（1,320円税込み、以下同じ）。なぜ「昔ながらの」なのか、種明かしは後ほど。ご飯は、大盛りにしていただいた（無料）。
この小鉢には、シルクスイート（舌触りの滑らかなサツマイモ）、小松菜、ビーフンが混ぜ込んである。オーナーシェフの杉本玄太さんは、野菜のおいしい宇陀市榛原のご出身なので、たくさんの地元野菜を料理に使われる。なお「玄太」と聞くと西田敏行（体重80kg）主演の「池中玄太80キロ」を連想するが、杉本シェフは全く違い、スマートなイケメンである。
せっかくなので、追加で「中華そば」を単品（780円）でいただいた。通常は、半炒飯または半天津飯とのセットで980円だ。
中華そばのスープは鶏ガラベースの清湯（チンタン）スープ。麺は中細麺だった。量が少ないように見えるが、丼が深いので、実はシッカリと入っている。
お客さんが引いたのを見計らって、店内の写真を撮らせていただいた。調度品はおしゃれだし、格子戸から入ってくる太陽光が、いい雰囲気を醸し出している。「町中華」とは一線を画した、瀟洒なビストロである。
別の日（1/29）にランチした。若い女性の店員さんに、「人気のメニューは何ですか？」とうかがうと、即座に「小海老マヨネーズです」という答が返ってきたので、「小海老マヨネーズ定食」（1,320円）を注文、出てきたのが、写真の料理である。海老の量がスゴい！途中でご飯が足りなくなり、お代わり（100円）を注文してしまった。
味付けはやや甘めで、これは女性に人気のはずだ！
杏仁豆腐も、本場の味だ！
付け合わせのハクサイは、漬物ではなくマリネだった。載っているのはレモンではなく「ライムレモン」。レモンより酸味が少なく、このまま食べられた。杏仁豆腐（320円）は、プリプリとしておいしかった。
以下の写真は、1/26（金）に撮影した
おまかせ前菜3種盛り。シマアジ、ピリ辛のよだれ鶏（四川料理）、紅ダイコン
夜の部は1/26（金）、会社の先輩だったＴさん、Ｆさんと3人でお邪魔した。開店直後は空いていたが、どんどん予約のお客さんが入ってきて、またたく間に満席となった、これはすごい！
炫の麻婆豆腐（1,280円）
蓋をした鍋が運ばれてきた。蓋を取ってもらうと、おお、麻婆豆腐！さほど辛さがなかったので、ラー油を持ってきてもらった。
こちらは「漆黒酢豚（黒酢）」（1,480円）。フレンチの一皿と見間違えるようなビジュアルだった。
小籠包（680円）
海老蒸し（580円）
締めの天津飯（780円）。玉子（野澤養鶏の吉野MICA卵）の味が、とてもいい！
今井町には、良いお店がどんどんできているが、中華の店はなかったので、ここは貴重な存在だ（川べりの「食道楽」は移転してしまった）。開店から3ヵ月というのに、昼も夜も賑わっている。特に夜の部は予約が必要だ。むかし町にできたフレッシュな中華ビストロ、ぜひお訪ねください！
