昨夜のまぐろは、４枚フライにして
２枚は朝ごはん用に味噌と塩麹をブレンドしたもので漬けておきました。
朝ごはんにちょうどよいおかずになりました。
夫の好きな豆もやしと厚揚げの炒め物
春菊の胡麻和え
漬け物
がんもどきと豆腐、ワカメ、ネギのみそ汁
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２枚は朝ごはん用に味噌と塩麹をブレンドしたもので漬けておきました。
朝ごはんにちょうどよいおかずになりました。
夫の好きな豆もやしと厚揚げの炒め物
春菊の胡麻和え
漬け物
がんもどきと豆腐、ワカメ、ネギのみそ汁
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マグロの味噌＆塩麹漬け、おいしそうです＾＾
塩麹だけで漬けるよりも味がしっかりしておいしそうですね！
マグロのフライって食べたことないなぁ・・・
でもサックリ揚がっててとってもおいしそうです（＞＜）
ハワイのガーリックシュリンプ、私も大好きです
好きすぎて自分でも作ってみたりしたぐらい＾＾
ご飯が進みますよね～♪
ワタシモ、ガーリックシュリンプとアヒポキは
家でも作ってみました。
それでも、最初に食べたマッキーズ・カフク・スイート・シュリンプの味は出せません。
美味しすぎます。
アヒポキは、今回、ホールフーズで買ってきた塩を使ったら、今まで以上に美味しく出来るかなって期待しています。
マグロのフライは、おススメです。
ヒレカツのようでした。
今日もいい感じです。
そうか！…、塩糀だけじゃなく、味噌も加えるとコクが出ますね♪
味噌と麹で味噌麹を作るのが良いんだと思います。
塩麹、作ったのですが
なんか、私好みじゃなくて～。
いつもは、味噌と醤油で切り身を漬けるのですが
今回は塩麹と味噌で漬けました。
これも、美味しかったです。
味噌麹、作ろうと思って麹は買ってあるのですが～。
そのお皿も春らしく綺麗です
まだまだ衰える事を塩麹レシピ、増えそうですね
塩麹、我が家のはあんまり上手に出来ませんでした。
分量通りに作ったら、塩辛かったのです。
でも、日にちが過ぎたらだいぶマイルドになりました。
私も母に教えてもらってたまにやります。
野菜とかにつけて食べます。
ポチっと。
ぜひ、やってみなくては♪
私の塩麹、しょっぱいんですよ～。
でも、ほっといたら、いつの間にか美味しくなったみたいです。
これから、いろいろ使ってみます。