夕食 ゴーヤチャンプル＆父の日のプレゼント＆朝ご飯

昨夜のご飯です。


ちょっと忙しかったので簡単料理ばかりですが。。





近所のスーパーで島豆腐が売っているので
ゴーヤチャンプルーを作るときに便利です。



島豆腐が売ってるだけにスパムも安いです





我が家のゴーヤチャンプルは、
ほんだしとオイスタソース、塩コショウで味付けしています。




島豆腐１パックはゴーヤチャンプルだけでは多いので
お肉とシラタキ玉ねぎと一緒に煮込んで肉豆腐にしました。






丸ごとトマトのサラダ

湯剥きしたトマト一人一個食べました。

パルミジャーノレッジャーノの塩分とポン酢、オリーブオイルで味付け
刻みバジルを散らしています。






時間がたっても美味しいマカロニサラダ







昨日、長女から一足早く届いた父の日のプレゼントです。

冷やしておいたので、今夜飲みます。




ただ、今日は母の一周忌で豪華ランチを食べたので
私達夫婦、お腹が空いていません。




豪華ランチの後で、父のいるグループホームへ皆で行ってきました。
父の日のプレゼントを渡したら、ありがとうって喜んでくれました。



記憶はおぼろげな父ですが、私達の事はすぐにわかってくれて
とても喜んでくれます。


それだけでも、私達はとても嬉しいです。





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出かける前に急いで食べた今朝のご飯です。


炊き立てのご飯
おかずだけ先に並べて、ご飯の炊きあがりを待っていました。





おかずは前の晩のゴーヤチャンプル
生姜の漬物
インゲンの生姜醤油
鮭フレーク
さくらんぼ

大好きな麩の味噌汁




なんと、一周忌に行くために余裕をもって早めに家を出たのですが
高速道路の渋滞でお寺に１５分遅れで到着。。。


迷惑かけてしまいました。