24日にチョイ生焼けだったグラハムパンを、オーブンの温度を変えて焼いてみました。
25日に焼いたもの。
250度で5分焼いてから、220度に下げて20分。でも最後の方かなり色がついていたので、2分早く出しました。
ちょっと下が割れているけど、前よりは良い感じ。
しっとりふわっと焼き上がりました！
でも少し焼き過ぎかな？皮が苦めな部分がありました。
でも美味しい～中はしっとりふわふわです
27日にもまたトライ
250度で3分焼いて、220度で20分焼きました。
かなり焼き色がついています。
250度が高すぎるのかな？焼き時間は短くしない方がよさそうなので、次回は240度で5分、220度で20分で焼いてみよう。
まだまだ捏ね方や成形が難しいです！
捏ねているうちにすぐに渇き気味になって来るような…エアコンのせいでしょうか。
加湿器が欲しいです
普段のピザ生地も習った方法で捏ねてみたら、より美味しくなりました！最高～
25日に焼いたもの。
250度で5分焼いてから、220度に下げて20分。でも最後の方かなり色がついていたので、2分早く出しました。
ちょっと下が割れているけど、前よりは良い感じ。
しっとりふわっと焼き上がりました！
でも少し焼き過ぎかな？皮が苦めな部分がありました。
でも美味しい～中はしっとりふわふわです
27日にもまたトライ
250度で3分焼いて、220度で20分焼きました。
かなり焼き色がついています。
250度が高すぎるのかな？焼き時間は短くしない方がよさそうなので、次回は240度で5分、220度で20分で焼いてみよう。
まだまだ捏ね方や成形が難しいです！
捏ねているうちにすぐに渇き気味になって来るような…エアコンのせいでしょうか。
加湿器が欲しいです
普段のピザ生地も習った方法で捏ねてみたら、より美味しくなりました！最高～
グラハムパン、たくさん焼いてくださり、ありがとうございます！
生地の長さが長くはないですか？
20㎝程度におさめてくださいね！
生地を押さえつけすぎると横長にのびていきますよー。注意です。生地をはらせることを意識しつつ、20㎝の大きさは守る！です。
ガスオーブンとのことなので、２２０度１分放置、クープが開いたら、２２０度で約２０分で様子を見てください。
ばたばたしていて、コメントができることをすっかり忘れてました！アメブロしか慣れてなくてすみませんでした。
練習を重ねれば必ず上達するので～。
また、訪問させて頂きますね！
藤田裕子
肩に力を入れずにやってみてくださいね。