栄養面で野菜のビタミンEと果物のビタミンA、Cの融合に加え、夫々のミネラルを考量し、
果物の独特の風味やアミノ酸に注視しています。
文部科学省の食品データーベースが非常に役立っていますが、試料が非常に少ない。国の試験機関に委ねるだけでなく、地方自治体の試験機関の充実が計られることを期待する。昔の人たちが語ってきた、治療に健康に役立つ植物が、近代科学でも証明されている事に改めて驚きを持つ。昔のお医者さんを皇漢医と言ったそうですが、その意味がやっと理解する。
紀の川市鞆渕の黒豆がビタミン、ミネラルが含有している事に驚かせられるが、これに黒豆に含まれないビタミンが豊富な果物とその風味やアミノ酸が加わって素晴らしい商品が生まれることをご期待を乞おう！
