この間、こちらのホテルでランチをいただいた時、煮ものがおいしいなぁ~と思いました。
やさしい味。まるで、お正月のおせち料理のよう。
それから、私も、おいしいこんにゃくやサトイモ等の煮ものを
おうちでもつくれたらなぁ~ と思っていました。
涼しくなってきたし、煮ものをつくれば、常備食にもできるし、便利ですよね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en2.gif)
まずは、手軽なこんにゃく料理から。
しかし、
1回目は、いまいちな結果に…![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_shock1.gif)
きんぴらごぼうみたく、
レンコンとこんにゃくの炒め物みたいにしたけれど、
私の目指していた煮ものとは違う…![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
2回目は、食べ応えのある形(1枚を8等分)にして、しっかり煮込んだら、
私好みな味に仕上がりました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
今日の写真のはしっこのほうに、胡麻和えと一緒に並べています。
材料
あく抜きしたこんにゃく(唐辛子入りがおすすめ) 1枚
実家では必ず、唐辛子入のこんにゃくを使っていますが、
こちらでは、めったにであえません…ww
今回も会えなかったので、最後に、輪切りにした唐辛子を入れて、冷ましました。
ほんのりぴりっとしていて、これもなかなかよかったです。
ごま油 大さじ1程度
調味料
・だし汁
今回は簡単につくりました↓
お湯 50㏄程度、昆布 5㎝角、だし用のおじゃこ(頭をとったもの5つ)
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
唐辛子 2分の1本~1本(お好みで)
つくり方
1)小さなお鍋に、ごま油をしき、こんにゃくの各面を焼きます。
2)1に軽く焼き色がついたら、調味料を加えて、煮汁が半分以下になるまで、
15分以上煮込んだら、できあがりです。
そのまま、冷まして、お召し上がりいただけます。
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きんぴらごぼうみたく、
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あく抜きしたこんにゃく(唐辛子入りがおすすめ) 1枚
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こちらでは、めったにであえません…ww
今回も会えなかったので、最後に、輪切りにした唐辛子を入れて、冷ましました。
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ごま油 大さじ1程度
調味料
・だし汁
今回は簡単につくりました↓
お湯 50㏄程度、昆布 5㎝角、だし用のおじゃこ(頭をとったもの5つ)
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
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1)小さなお鍋に、ごま油をしき、こんにゃくの各面を焼きます。
2)1に軽く焼き色がついたら、調味料を加えて、煮汁が半分以下になるまで、
15分以上煮込んだら、できあがりです。
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