コーヒー豆を焙煎するラーメンザルに改良の手を加えました。
今まで焙煎時間が２５分以上になってしまい時間がかかり過ぎたので、ラーメンザルの周囲にアルミ箔を貼り付けて熱効率を高めました。
まだこの方法で試していませんが、焙煎時間が蒸しから始めて２０分を切れば合格です。
私、焙煎師として精進してます。
コーヒー豆を焙煎するラーメンザルに改良の手を加えました。今まで焙煎時間が２５分以上になってしまい時間がかかり過ぎたので、ラーメンザルの周囲にアルミ箔を貼り付けて熱効率を高めました。まだこの方法で試していませんが、焙煎時間が蒸しから始めて２０分を切れば合格です。私、焙煎師として精進してます。
うちの叔父は、ブラジルから珈琲豆を輸入して、自分の
所で炒って卸すという、当時ではハイカラな仕事をしていました。ブログにも書きましたが、法名は珈琲からとって
珈道院という院号でした。素晴らしい院号で叔父にぴったりだと思って、たーさんに伝えたくなりました。珈琲の道一筋の叔父でしたので。。。