大衆食堂 四十萬＠魚津市諏訪町：中華そば＆うどん

前の晩に下調べしてて、寄って見たくなったのがこのお店。往来多めの二車線道路からみると住宅街の細い路地の中にポツネンと看板が見える。

いわゆる、古くから続く大衆食堂。なんでも、かれこれ57年以上は続いているらしい。

入店すると、有名人の来店記念色紙が多数。

店内に漂う激渋食堂ぶり！

テレビと衝立で仕切られた和室はどう見ても居宅の居間だが、ここは「予約席」だそうだ（ホンマカイナ？）。

壁の向こうに短冊のメニューが多数貼ってあるが、確認しづらい。

けれど、テーブルにはA４ヨコサイズのメニュー表があるではないか。

「五目中華」はオススメメニューなのか、先のメニュー表とは別にA４タテ丸一枚を使い、エネルギー・たんぱく質・脂質・炭水化物・食塩相当量が細かく記載してあり、その下に

助言：富山県新川厚生センター・（公社）富山県栄養士会　とある。なぜ「五目中華」だけがこのように詳細なスペックを紹介されるのか？謎だ。

同行者注文の「うどん」。いわゆる素うどんで650円は結構なお値段だが、エエお出汁で程々の食感の麺。具材に刻み白ネギと、とろろ昆布。そして、一見ナルトのように見える富山名産巻きカマボコ。赤巻と青巻。富山ならではのビジュアルだろう。

ワタシが頼んだ「中華そば」。やはり赤巻きカマボコにチャーシュー・メンマ・刻んだ白ネギ。

スープはシンプルな塩清湯。しっかりブタの出汁が効いており、ほどほどに獣臭を漂わせるところがワタシにはタマラナイ。少々捩れ気味の中細麺、啜るとコレも堪らない。近頃、福岡の方で「豚清湯」がトレンドらしく、昨冬に「来来」というお店に行ってみようと一度考えたことがあったが、あまりのハードルの高さに訪問を諦めたものだった。けれどもこうして富山の激渋大衆食堂に来てみれば、絶品の豚清湯に出会えるではないか。チャーシューはちょっとカタメながら厚手で肉に齧りつく楽しみがあるし、メンマもスープの味に寄り添って仰々しい味付けはなされず、素直にメンマそのものの食感と味わいを楽しめる。率直にコレは美味いと思った。

老舗あるあるで、ラーメン鉢はお店の電話番号と、

屋号が書かれたオリジナル物。「四十萬」は「しじゅうまん」と読むと思っていたが、実はコレで「しじま」と発音するらしい。

して、その屋号の由来はこのお店を営む御家族御一同が「しじま」さんであることを、玄関にかかる表札で確認した。

大衆食堂　四十萬 （ラーメン / 電鉄魚津駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5

 

 

<svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg>

この投稿をInstagramで見る

 

 

呈蒟蒻(@t_cognac)がシェアした投稿