自家製麺と定食 弦乃月＠愛知郡愛荘町東円堂：11月25日限定 特地鶏醤油そば

この日、ド平日にチャンスを作って弦乃月に向かう。さすがに土日のような早朝のネット受付番号争奪戦はなく、余裕でひとケタ番号をゲット。それにしても陽が出てくるのが遅くなったものだ。

もし限定メニューが無かったら、新たにレギュラー化された「味噌」を試してみるつもりでいたが、

店内側にある限定ボードに「地鶏醬油」の文字があった。

で、結局「特地鶏醬油そば」を注文。

行ってみるまで知らなかったが、ココ最近の平日営業はワンオペらしく、それなりに待つのち出来上がってきた。そもそも、弦乃月のようなお店は「時間」を優先させるものではない。

目の前にした途端、スープの香りが抜群。「特」を選んだことで、具材が鉢一面に。スモーキーな焼豚四枚タップシ、ほんのり柑橘香を忍ばせた鶏チャーシュー、てろんとした皮に生姜の効いた餡のワンタン、抜かりのない味わいと食感のメンマ。白ネギの上にちょこんと紅蓼で彩りを添える。

ブワっと来る鶏の旨味、醤油の深み、スープ・麺・具それぞれの楽しさとバランスの良さときたら、もう。
毎回思うに、もう少し近くに店舗があればいいのに…とは、叶わぬワガママ。

自家製麺と定食 弦乃月 （ラーメン / 五箇荘駅、愛知川駅）
昼総合点★★★★★ 5.0

 

 

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